明石・神戸市西区で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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明石・神戸市西区で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

明石・神戸市西区エリア

条件変更

2名様〜OK!飲み放題付コース!
少人数でもご利用可能な飲み放題付コースをご用意しております!何と言ってもイチオシは刺身盛り合わせ!毎日新鮮な魚を入荷して店内で捌くのでプリプリ、新鮮!みんなで食べても良し、さかなに合うお酒をチョイスして堪能するも良し♪入荷によっては鮮魚の刺身姿造りや魚種にあった調理法で色々と楽しめます!
【明石の海峡盛り】
明石名物の刺身はいかが!?タコ、鯛、伝助穴子が入った名物盛り合わせ♪♪詳しくはメニューページへ!!
  • 山陽明石駅 徒歩1分
  • 2,700円

  • ※※感染拡大予防のため6月20日まで休業しております。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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