丹波・城崎北部で鱈が楽しめるお店

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丹波・城崎北部で
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

丹波・城崎北部エリア

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鮮度抜群!毎朝市場で仕入れるお魚
経験豊富な料理長が毎朝市場にて競り落とす厳選の鮮魚をぜひご堪能ください。近海で獲れる旬の海の幸をいち早く皆様にお届けできるように努めております。新鮮さを直に味わえる「お刺身盛り合わせ」は一押しです。「金のコラーゲン鍋」や「九条ねぎうどん」の野菜は彩り鮮やかな京野菜をメインに使用。
経験豊かな料理長の逸品料理が勢揃い
オリジナル創作料理でおもてなし。おすすめは甘みあるアボカドとトマトを使用した、甘み際立つ「トマトとアボカドチーズ焼き」!熱々にとろけたチーズとトマトの旨味のコラボは格別で、男女問わず人気を博しております。洋食っぽさとは裏腹に以外にも日本酒とよく合う。あともう1品ほしいときにも◎
  • 豊岡駅 徒歩4分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





丹波・城崎北部の最寄り駅
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

兵庫県

こだわり

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