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西宮・芦屋で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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西宮・芦屋で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

西宮・芦屋エリア

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西宮市

串膳

【宴会】間仕切りOKの座席
2名様用の掘りごたつ席から40名様くらいのご宴会席まで、色々なお席をご用意できます。
すだれやロールカーテンで仕切っておりますので、ご自分たちの空間でお楽しみいただけます。
大勢でのご宴会のご予約はお早めに!お気軽にお問い合わせ下さいませ。
黒毛和牛の朴葉味噌焼き
岐阜県飛騨地方の郷土料理です 自家製の朴葉味噌の上に 国産の黒毛和牛のカルビを乗せました
  • 西宮駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

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西宮市

居酒屋 Hisagoya

当店名物!塩おでん
特製のお塩と厳選の鰹と昆布だしで味付けした自慢のおでんです!
毎日、ひとつひとつ丁寧に仕上げております♪
毎朝契約農家直送!みやざき地頭鶏♪
大迫力の火柱!漂う香ばしさ!臨場感のあるオープンキッチン!カウンター席正面に設置される焼き場で、炎が一気に燃え上がる調理風景は圧巻。炭焼きの豪快な炎でが、みやざき地頭鶏が持つ素材の旨味をとことん引き出します。注文ごとに目の前で焼きあげますので、ライブ感を楽しみながら五感すべてでお楽しみください!
  • 西宮北口駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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西宮市

吟座 糀家

  • 夙川駅 徒歩徒歩4分
  • 8,000円
  • 不定休日あり
    ※※年末は28日迄 新年は1月3日から営業しています。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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