西宮・芦屋で春鹿(日本酒)が楽しめるお店

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西宮・芦屋で
春鹿(日本酒)が楽しめるお店

春鹿が飲めるお店

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春鹿を造る蔵の今西家は、代々、奈良県の春日大社の神官をつとめていた由緒ある家柄であり、春日大社に現存する日本最古の酒蔵、”酒殿”で白酒・黒酒(しろき・くろき)を絶えることなく醸し続けています。明治17年に神官を辞し、福智院で酒造業を始めました。また同家敷地内には、書院造りとして最も古いと言われる建物があり、国の重要文化財の指定を受けています。 仕込み水が春日山系の湧水で、奈良県には珍しい硬水です。よって酒質は、辛口ながら味に深みがあり喉ごしのキレが良いのが特徴となっています。まろやかで、ほのかな甘味が漂う日本酒が多い中では、その個性がいっそう際立っています。

西宮・芦屋エリア

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米・酢・海苔までも厳選した寿司
おまかせの上にぎり8貫を堪能できる「寿司会席」は、多くのお客様から好評を博しています。お造りや八寸など季節の逸品とともにご提供する全7品。繊細な日本の四季を食でご満喫ください。また、おまかせで握る「にぎり9貫」や「にぎり13貫」もございます。極上の寿司とともに厳選した日本酒で一献傾けてみては。
大人の舌と心を満たす逸品を堪能
ツヤツヤの照りが食欲をそそる「明石蛸柔らか煮」。まずは、味と素材のよさに定評のある明石の蛸を、水とお酒のみで3時間煮込みます。最初から調味料を入れると硬くなってしまうため、しっかり柔らかくしてから1時間かけて味付けをしていきます。この上なく柔らかく仕上がった蛸の食感と、凝縮された旨味がやみつきに。
  • 西宮北口駅 徒歩5分
  • 7,500円
  • 毎週木曜日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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