神戸ベイエリアで軟骨が楽しめるお店

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神戸ベイエリアで
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

神戸ベイエリアエリア

条件変更

神戸市中央区

HOP STAND 神戸モザイク店

鶏料理のバリエーションにご注目
自慢の鶏を、色々な料理法で食べてもらいたくて工夫を重ねました。「鶏もも肉のコンフィカレー」1,050円(税抜 ※ランチのみ)は、低温の油でお肉をコトコト煮込んだ逸品。「ワッフルチキン」1,080円(税抜)もオススメ!お食事としても食べ応えがあるよう仕上げました。カリッとした食感に甘めのソースがよく合います。
夜景を楽しみながら
待ち合わせの一杯、観光での一杯、各種ご宴会のご利用などHOPSTANDは色々な使い方のできるお店です!神戸の夜景が一望できるモザイクで家族連れやデート、記念日等特別な一日をお過ごし下さい!
  • ハーバーランド駅 徒歩9分
  • 3,000円

  • ※※ご予約のお客様はランチタイムオーダー1品、ディナータイムお一人様1500円以上のご注文をお願いしております。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





神戸ベイエリアの最寄り駅
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  • 花隈駅
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

兵庫県

こだわり

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