灘・東灘で羊肉が楽しめるお店

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灘・東灘で
羊肉が楽しめるお店

羊肉が食べられるお店

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羊肉には「ラム肉」と「マトン肉」とありますが、「ラム」は永久門歯のない生後1年未満の仔羊で、肉質は軟らかく臭みやクセも少ない。「マトンは」門歯のある生後1年以上経った羊のことをいい、ラム肉より脂がのっていて特有のクセもあります。また、タンパク質が非常に多く、必須アミノ酸も豊富に含まれ鉄分も豊富と、栄養価が高いのです。代表的な料理と言えばジンギスカンで、タレ付けしてあるものもあり臭みはそれほど気にならないとされています。また、ラム肉はラムチョップという肋骨部分の骨付き肉でローストなどで食べられます。

灘・東灘エリア

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もと牛特上牛タンしゃぶしゃぶコース
もと牛の牛タンしゃぶしゃぶコースは、1日12名様限定のコースです。自家製のゴマダレ、ポン酢、山椒塩、香草塩、や柚子胡椒、粒マスタード様々な味わいを楽しめます。ソムリエ厳選ワインとのペアリング、イタリアン出身のシェフが作るポルチーニリゾットは絶品です。
是非ともご賞味くださいませ。
国産和牛ユッケ
神戸市から生食の認定を受けた、安心、安全なユッケを確かな管理のもと、提供致します。
  • 住吉駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週火曜日
    ※12月は休まず営業いたします
    ※火曜日が祝日の場合は営業となり、翌日定休日とさせて頂きます。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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