伏見・山科・宇治で熟成肉が楽しめるお店

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伏見・山科・宇治で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

伏見・山科・宇治エリア

条件変更

京都市山科区

あぶり 渋屋

セルフ宴会場 はなれ
まるで自宅のような宴会場「はなれ」
10月1日より、エンドレスプラン開始!
アルコールドリンクバー完備、備え付けの冷蔵庫から自分で飲み物を用意するセルフドリンクシステムなのでノンストレス♪
ハズレ無し!宴会専用のお部屋です!!
やっぱり炭火ですよ!
備長炭を使って、旬の食材を炙ります!
素材本来の持ち味がストレートに感じられます!
生でもOKの新鮮食材を軽くあぶって召し上がれ!
  • 山科駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    年末年始(2019年12月31日・2020年1月1日)
    その他(2020年2月4日)

ネットで予約する

  • 近鉄丹波橋駅 徒歩徒歩22分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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