大原・京都北部でウニが楽しめるお店

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大原・京都北部で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

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間人港「日帰りのどぐろ」
全国的に有名になった「のどぐろ」ですが、間人港で水揚げされるのどぐろは鮮度はもちろん、丸々と太って脂の乗りが抜群で一目置かれる存在です。丹後ひもの屋では、間人港ののどぐろに拘ってお客様にご提供致しております。
漁港から直接仕入れるからこそ
丹後の海は、間人蟹を育てるその豊な土壌で、春夏秋冬美味しい魚に恵まれます。鮮度抜群のその魚達を漁港からそのまま持ち帰って、お客様にご提供致します。
  • 網野駅 車15分
  • 1,500円
  • 不定休日あり
    ※定休日以外に、不定期でメンテナンス休日有。
【お早目のご予約を】少人数の個室席
2名・4名様のテーブルの個室が人気!個室でご予約のご希望の場合は、お早めにご予約ください!落ち着いた赴き深い空間でお食事をお楽しみください。ご予約お待ちしております。
  • 東舞鶴駅 徒歩15分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

ネットで予約する

  • 徒歩分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大原・京都北部の最寄り駅
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エリア

京都府

こだわり

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