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嵐山・嵯峨野で燻製が楽しめるお店

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嵐山・嵯峨野で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

嵐山・嵯峨野エリア

条件変更

京都の地酒を中心に約30種ご用意!
地酒も店主が厳選したものをご用意!
京都の地酒を中心に約30種ございます。ものがなくなり次第入れ替わりますので季節のお酒にも対応しております。
1品290円〜!昼飲みできる酒場
昼から飲める酒場♪
一品290円〜楽しめるのでお気軽にお越しいただけ、使い勝手の良さも自慢です!
  • 太秦天神川駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 年中無休

ネットで予約する

食を追求した創作京会席・フレンチ
経験と技術に裏付けされた、洋食シェフ久保田の創作フレンチ【プリフィクスコース】は、
べジファーストで始まる前菜は2種から、メインはビナリオ特製“胡麻香る赤ワインソース”のステーキなど3種からお選びいただけます。
【創作京会席】和洋の枠にはとらわれない、新たなスタイルの創作料理を提供いたします。
京野菜、嵯峨野のお豆腐、旬の素材
四季折々の旬な食材を一皿一皿で感じられる―。お客様との出会いも一期一会と考え、京野菜をはじめ、その日仕入れた最高の食材でおもてなし。
  • 嵯峨嵐山駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 年中無休

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

京都府

こだわり

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