祇園・岡崎・清水寺で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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祇園・岡崎・清水寺で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

祇園・岡崎・清水寺エリア

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ご宴会に最適◎飲み放題付きコース
ご宴会はもちろんのことハレの日や記念日、大切なデート、接待など、様々なシーンでご利用いただける会席コースをご用意しております。冬の風物詩ふぐのコースもございます。鉄刺、土瓶蒸し、唐揚げ…とふぐ尽くしのお料理で至福のひとときをお過ごしください。
旬感を大切に内容は日替りの御献立
『走り・旬・名残』という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続け、お献立は日替わりに。
一期一会のおもてなし〜旬感〜との出会いを大切にしております。
  • 祇園四条駅 徒歩3分
  • 9,000円
  • 毎週日曜日
    年末年始(2019年12月31日〜2020年1月1日)
    ※12月は休まず営業いたします(営業時間:17:00〜23:00)
    ※■定休日は毎週日曜日を基本としておりますが、祝日などにより日曜日を含む連休の場合、最終日のみ休業致します。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

京都府

こだわり

生酒(日本酒)

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