河原町・木屋町・先斗町で銀鱈が楽しめるお店

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河原町・木屋町・先斗町で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

河原町・木屋町・先斗町エリア

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京都市中京区

まんざら亭 先斗町店

新食感♪名物!大根もち季節あんかけ
ふんわりもちもちのお大根、九条ネギの風味、季節ごとに変わるあんかけが三位一体に!自信がなければ"名物"なんて言いません。それを踏まえた上で言わせて頂きます…「当店名物の一皿を是非お試しください!」
四季折々の地酒に酔いしれる!
お料理と相性抜群の地酒も各種ございます。季節によって内容も替り、酒蔵さんと親交を持ったり、各地の酒蔵見学等も行い、常にアンテナを張りめぐらし美味しいお酒を探しております。素材の旨味や、五感に響き渡るアイデア感溢れる一皿と共に、京都の夜に酔いしれてください!
  • 河原町駅 徒歩5分
  • 4,800円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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