東大阪・八尾で熟成肉が楽しめるお店

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東大阪・八尾で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

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熟成肉
「熟成焼肉 いちばん」の牛肉は、21日以上かけて熟成しています。肉は適度な温度で長期保管することで、タンパク質がゆっくり分解し、ペプチドやアミノ酸が増加して旨みが増します。また、熟成すると、ほど良くやわらかな肉質になると言われています。牛肉が本来もつ、旨みとやわらかさをお楽しみください。
一粒のこだわり
肉の旨みやタレとの相性が最良のお米を日本全国の産地から選び仕入れ、お米の甘さが引き立つ硬度40mg/Lの『霊峰・富士山』の天然水と『道南真昆布』を使用して、『四日市萬古焼』の土鍋で炊いています。土鍋の遠赤外線効果でお米の一粒一粒にムラなく熱が行きわたります。ふっくらもっちり美味しいご飯をご堪能ください。
  • 吉田駅 徒歩14分
  • 2,480円
【布施駅2分】ゆったり個室で宴会♪
個室・半個室が充実。少人数から大人数まで幅広く対応できます。同窓会や女子会、会社のご宴会などに最適。布施駅から2分と大変便利な立地だからお集まりに大変便利!こだわりの素材と趣向が楽しい石焼料理で飲み会を楽しんでください。飲み放題コースも充実しています♪同窓会や女子会に3時間飲み放題がおすすめです!
名物!富士山の溶岩石で焼く厳選鶏
★★とっておきのディナーに♪こだわりの素材を豪快に石の上で焼き上げます。使っているのは『富士山の溶岩石』!遠赤外線効果で素材の旨みを封じ込め、焦げ付かず、ふっくらとジューシーに焼き上げます。また、石が余分な脂分を落とすので、旨さを残しつつ、あっさりと召し上がっていただけます。
  • 布施駅 徒歩2分
  • 3,800円
  • 不定休日あり

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大満足のテーブルオーダーバイキング
美味しい焼肉をがっつり楽しみたいときは《じゅうじゅうカルビ》へどうぞ!当店では、制限時間100分のテーブルオーダーバイキングを実施しております♪また、追加で飲み放題もご用意◎女性は100円引き、3歳以下のお子様は無料となっておりますので、ご家族連れのお客様もぜひご来店ください★
“クセになる”大人のやみつきダレ
キリっとした醤油の中に、ニンニクの香ばしい香りを効かせ、コチュジャンの辛さは程よく・・・
お肉に絡むトロミ加減にもこだわった、どんなお肉にも合う焼肉好きにはたまらない、じゅうじゅうカルビ最高傑作の「焼肉ダレ」です。
  • 八戸ノ里駅 徒歩2分
  • 2,800円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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