京阪エリアで
スズキが楽しめるお店
スズキが食べられるお店
スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。
京阪エリアエリア
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Facebook- 活けハモ、ゴーヤ、麻婆豆腐★夏の味
- 【活けハモちり 600円税抜】どうしてもこれは300円ではお出しできない。でも値段のことだけはあります！
活けハモは毎日お店でさばいて、ていねいに骨切りし、熱湯にくぐらせたときにふわっと花が咲く、それが調理師の心意気！いかにふんわり仕上げるか日々奮闘中です！志なのすけのハモちり、ぜひご賞味ください - 堀ごたつ個室4〜48名★隠れ個室有り
- 足元らくちんの堀ごたつ個室は4〜６名用３部屋、8〜10名用３部屋。すべてつなげると48名迄ご利用になれます。大型宴会も志なのすけにお任せください
- 枚方市駅 徒歩3分
- 2,300円
- 年中無休
※12月31日・１月１日のみ休業させていただきます クレジットカードはご利用になれません
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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