新大阪・西中島・十三で銀鱈が楽しめるお店

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新大阪・西中島・十三で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

新大阪・西中島・十三エリア

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  • 新大阪駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    ※基本的に日曜日、祝日はお休み頂いてますが、大口の団体様などは貸し切り!営業対応いたします。ご相談くださいませ!

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大阪府

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