天満・天神橋筋・南森町でカラスミが楽しめるお店

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天満・天神橋筋・南森町で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

天満・天神橋筋・南森町エリア

条件変更

手打ちパスタ
コモドヒロのパスタは、オーダーを頂いてから生地を延ばすところから始めます。
打ちたてを召し上がっていただきたいと言うシェフのこだわりです。
打ちたての生パスタをご賞味くださいませ♪
イタリア料理にはイタリアワイン!
イタリア料理には、やはりイタリアワインが1番合う。オーナーシェフがイタリア滞在中に地元のワインを楽しんでいたことを踏まえ、その「地元愛」のような思いをお客様にも体現していただきたいと考えました。あまり知られていない品種もございます。ぜひ、当店でお試しください。
  • 北新地駅 徒歩7分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日

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大阪市北区

トラットリア ニコ

シチリア料理×ワイン
シチリア料理と相性が良いワインを取り揃えております。お料理や気分によってお選びください。お料理をより一層味わい深いものにしてくれます。迷った際はお気軽にスタッフにお尋ねくださいませ。
1番人気☆のシチリア伝統カプレーゼ
『フルーツトマトとリコッタチーズのカプレーゼ』
岡山の蒜山高原の専門業者さんから直送で仕入れるリコッタチーズと
新鮮なフルーツトマトをシチリア島で作られている伝統的な作り方で再現致しました♪
  • 南森町駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

大阪府

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