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天満・天神橋筋・南森町で天狗舞(日本酒)が楽しめるお店

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天満・天神橋筋・南森町で
天狗舞(日本酒)が楽しめるお店

天狗舞が飲めるお店

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天狗舞を造る車多酒造は文政6年(1823)創業。手取川支流に蔵があった頃、ある日、近くの森から天狗が太鼓をたたく音が聞こえてきた、と言う話から酒銘がついたそうです。昭和52年、全国新酒鑑評会で初の金賞に輝いてから、連続受賞を重ねています。天然乳酸による山廃仕込を全国に認知させ、日本酒徒で知らぬ者のいないほどの実力蔵です。熟成した優雅な吟醸香と、まろやかな舌ざわりが特徴です。天狗舞の技の粋を尽くした大吟醸を長期熟成させた逸品です。

天満・天神橋筋・南森町エリア

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大阪市北区

肉匠 ろうす亭

なにわ黒牛の誕生
長年の研究と熱い想いで、脂がしつこくなく、口溶けが良い、本来の牛肉の味に到達することができました。
プロの料理人さんからは、「肉質、脂が良質で本当に味があって美味しい」とのお声を頂いています。これからは「肉質」だけではなく「牧場の想い」をもっと広げていきたいと考えています。
廃業を救ったのは大切な仲間の言葉
高橋さんが廃業を考え始めた時、松田さんが説得しました。「本当に良い物ができれば同調してくれる仲間が現れるから一緒に受け継がれる牛を育てましょう」この言葉がなにわ黒牛の誕生につながったのです。松田さんの人脈で高橋さんをサポートし、二人で肉の美味しさを決める、配合肥料、育て方を熱心に研究してきたのです。
  • 天神橋筋六丁目駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日 第3火曜日
    夏期休暇(2018年9月17日〜2018年9月21日)

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

大阪府

こだわり

天狗舞(日本酒)

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