淀屋橋・本町・北浜でキビナゴが楽しめるお店

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淀屋橋・本町・北浜で
キビナゴが楽しめるお店

キビナゴが食べられるお店

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キビナゴは側面に美しい銀色と青の帯をもつ体長10cmほどの魚で、九州や四国でよく獲れ、産卵期である春先が旬とされます。身がやわらかいので包丁などを使わず手開きにするのが一般的です。脂肪が少なく甘みがあるので、撮れたてを刺身にしてショウガ醤油で食べるのが美味しいです。他にも天ぷらや唐揚げなど揚げ物に向いていて、南蛮漬けにして食べるのも美味しいです。

淀屋橋・本町・北浜エリア

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  • 北浜駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※年末年始

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エリア

大阪府

こだわり

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