淀屋橋・本町・北浜で生酒（日本酒）が楽しめるお店

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淀屋橋・本町・北浜で
生酒（日本酒）が楽しめるお店

生酒（日本酒）が飲めるお店

生酒（なまざけ）とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

淀屋橋・本町・北浜エリア

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大阪市中央区

とっとりゆかりの店郷音

台風21号にも耐えて順調に生育中です: 鳥取県産『きぬむすめ』は、5段階評価の中で最高となる「特A」を取得しています。とても白く艶やかな炊き上がり、ねばりが強く、やや柔らかめの食感です。コシヒカリと比較し、飽きの来ない味です。品種の名前の可愛さから、兵庫県の「きぬこちゃん」、鳥取の「きむむすめ」、島根県の古代少女「きぬむすめ」が話題に。
これがべっぴん鍋です(写真は2人前): 別品、特別なという意味です。3日間煮込んで20%まで濃縮したダシ(特許)に、軽く網焼きした鳥取地鶏(鹿野地鶏ピヨ)と
大山長期熟成豚の2種類の味を楽しめる特別な鍋コースです。少し炙った地鶏ピヨの鍋は超一級品です。、特許の濃縮したダシが何とも言えない美味しさを出しています。締めの『おじや』は感動ものです。

北浜駅徒歩1分
6,000円
毎週日曜日祝日

大阪市中央区

浜焼酒場鮮

職人おすすめ!!日替わりの逸品！: その日の素材の状態を見極め、毎日日替わりにて逸品料理をご用意♪
何度お越しいただいても飽きない、新しい発見と感動をお届けします!!
北浜で浜焼きの味を!!: こだわりの旬魚や産地にこだわった食材を一品一品丁寧にご提供。旨い魚料理と厳選した日本酒は最高の相性です。仕事帰りの一時にも是非お立ち寄りください!!

北浜駅徒歩3分
3,000円
毎週日曜日祝日

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大阪市中央区

Bon－tune 〜ボントゥーレ〜

ご予算に合わせた「美味しいご宴会」: パーティーや宴会にぴったりなコースをご用意。15名様までご利用いただけるテーブル個室もあります。お席やメニュー、ご予算など何でもお気軽にお問い合わせください。豊富な飲み放題付でお仲間とのパーティーや女子会にぴったり♪内容もボリュームも満足度が高いと評判の5,000円「色とりどり豪華コース」がおすすめです！
近江黒鶏や創作串も味わえる♪: 滋賀県産にこだわった食材、市場から直送される鮮魚、野菜シェフが厳選した素材だけを使用。中でも朝締めの新鮮な鶏を使用した焼き鳥は超オススメです。炭火で焼かれる香ばしい味わいにウットリ♪串焼きなどシンプルな味付けのメニューは、素材の良さもご堪能いただけます。全コース飲み放題付！