難波・道頓堀で銀鱈が楽しめるお店

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難波・道頓堀で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

難波・道頓堀エリア

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旬の食材を堪能できる◎宴会プラン
紅炉庵では様々なシーンに利用していただけるよう、リーズナブルなプランから豪華なプランまで多数ご用意しております。家族とのお食事や接待,顔合わせ,記念日,その他お祝いごとに◎
季節の味覚や厳選食材を存分にご堪能頂けるメニューをご用意しました。
日本酒ソムリエ「利酒師」の選ぶ地酒
日本酒のソムリエ【利酒師】がセレクトする全国地酒を豊富に取り揃えております。日本酒初心者の方でも楽しんでいただけます。和食との相性抜群の日本酒を選び抜きました。地酒が常時20種類からお選びいただけるようご用意しております。『妥協しない本当においしいお酒』を厳選。特別限定品もございます。
  • なんば駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





難波・道頓堀の最寄り駅
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エリア

大阪府

こだわり

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