難波・道頓堀でウツボが楽しめるお店

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難波・道頓堀で
ウツボが楽しめるお店

ウツボが食べられるお店

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ウツボは獰猛な外見から「海のギャング」と呼ばれる魚です。しかしそのグロテスクな見た目に反し、味は上品。皮下のゼラチン質にはコラーゲンがたっぷりと含まれています。 刺身、たたき、唐揚げ、煮付け、干物などの調理法があり、秋から冬にかけてが旬です。骨の処理が非常に大変な為、一般にはあまり普及しませんでした。高知県や長崎県の五島列島の郷土料理として有名なウツボ。一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

難波・道頓堀エリア

条件変更

安定した高品質はブレンドしてつくる
茶葉は生き物です。その年の品種、気候、摘んだ時期や位置によって味も香りも変わります。色、味、香りと全て揃った茶葉の大量仕入れはとても困難。
つぼ市では、安定して高い品質のお茶を提供できるように「ブレンド」しています。茶鑑定士が産地へ出向き、1日2千種を検茶し、”いつもの”味になる茶葉を厳選しています。
自社工場で製造したものを茶寮に直送
産地から届いた茶葉を、ブレンド、火入れ、熟成させて一つの製品にします。その過程を全て自社工場で、熟練の職人が行っているのも創業160年以上つづく老舗ならでは。一つ一つの工程を、丁寧に、まごころ込めて行いながら、より美味しくなるように進化させてきました。
  • 難波駅 徒歩1分
  • 1,000円
  • 不定休日あり
    ※※なんばスカイオに準ずる

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





難波・道頓堀の最寄り駅
  • JR難波駅
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エリア

大阪府

こだわり

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