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鹿沼・栃木市・壬生で鱧が楽しめるお店

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鹿沼・栃木市・壬生で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

鹿沼・栃木市・壬生エリア

条件変更

下都賀郡壬生町

車いすでもごゆっくりと
車いすのまま入れる個室、テーブル席、トイレを完備しております。
ぜひごゆっくりとお食事をお楽しみください
柔らかいふっくらとした鰻です。
「うなぎのかば焼きは豆腐の柔らかさのごとく」初代 篠原富男の言葉です。
一本一本吟味した国産の鰻を当店で生きたまま一から調理しております。
裂き→白焼き→蒸し→秘伝の調理→たれ焼きと、まるで豆腐のような柔らかさに仕上げています。
たれは、初代より50年近く継ぎ足し使われてきた相伝のたれでございます。
  • おもちゃのまち駅 徒歩5分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※定休日の日にも臨時営業できる場合があります。 ぜひご相談ください

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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