日光・鬼怒川で鳥飼（焼酎）が楽しめるお店

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日光・鬼怒川で
鳥飼（焼酎）が楽しめるお店

鳥飼が飲めるお店

鳥飼酒造場で造られている米焼酎の鳥飼は、吟醸酒のような華やかな香りを持っている米焼酎です。鳥飼酒造場のこだわりは、香りです。清酒の吟醸香を米焼酎でも実現したいという思いを叶えるため、長い年月をかけ香りの研究をしてきました。いい香りを造り出すには、酵母と麹の開発をしなければという考えから、自家培養の酵母と麹を用いて低温発酵させ、香り高いもろみを造り出しました。この鳥飼はトロピカルフルーツやりんごのような香りで、とてもすっきりと飲める焼酎です。

日光・鬼怒川エリア

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日光市

かつ泉

油（たいはくごま油）: 風味がよく味わい深い、酸化しにくくヘルシーな「たいはくごま油」を使うことにより、口当たりが軽くサクサクとした食感のかつに仕上げております。胸焼けしにくい香ばしいかつはまさに絶品！
2度揚げ（はじめ低温、続いて高温）: 「たいはくごま油」をはじめとする5種類の油をブレンド！極上の豚肉に合うよう店主が職人技で調整した油で丁寧に2度揚げしたかつは、うまみが逃げず、甘い脂と食べごたえのある赤身が絶妙な一品。