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前橋でスズキが楽しめるお店

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前橋で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

前橋エリア

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前橋市

きんしゃぶ

地産食材でおもてなし
お客様に極上の味わいと時間をお愉しみいただけるよう、選び抜いた厳選食材のみを使用しています。しゃぶしゃぶに使うお肉は『上州黒毛和牛』『上州麦豚』など、地元高級和牛をセレクト。他にも、昔から付き合いのある魚業者様から仕入れる鮮魚や全国各地の採れたて野菜など、お料理に使う食材にとことん力を入れています。
素材の味がいきる絶品料理
滋味深い味わいとすっぽん特有のコリコリとした食感が愉しい「すっぽん鍋」。他にもお酒の肴にぴったりの「お刺身」や旬の美味を衣で閉じ込めた「天婦羅」など、食材本来の旨味が愉しめるお料理をご用意しています。料理人の技と厳選食材が織り成す絶品料理を是非ご堪能ください。
  • 中央前橋駅 徒歩6分
  • 3,500円

  • 年末年始(2017年12月28日〜2018年1月5日)
    ※※お盆・お正月は定休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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