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前橋で熟成肉が楽しめるお店

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前橋で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

前橋エリア

条件変更

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  • 中央前橋駅 徒歩3分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
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  • 前橋駅 車10分
  • 3,000円
  • 毎週火曜日
    ※ご予約・問い合わせのお電話は、午前11時から深夜12時まで予約受付につながります。

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エリア

群馬県

  • 高崎
  • 前橋

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