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高崎でカワハギが楽しめるお店

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高崎で
カワハギが楽しめるお店

カワハギが食べられるお店

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カワハギは、大きいものでも全長30cmほどの魚で、北海道から東シナ海の水深50mよりも浅い砂底などに生息しています。身は脂肪が少なく弾力のある白身の魚で、刺身にして食べるときには薄造りにします。また、唐揚げにしたり、煮付け、塩茹でにしても美味。干物を炙って噛み締めれば、口の中にじんわりと旨みが広がります。身だけでなく、肝も珍味として重宝されています。お酒のあてにもおすすめです。

高崎エリア

条件変更

自然の風合いを活かす辻村塊さんの器
料理・食材はもちろんのこと、器まで拘った特別コースは事前予約が必要となります。
最高の「食材・人・サービス」
世界各国のVIPをもてなしてきたオーナーシェフ「新井茂氏」が、西洋と東洋の融合から生まれた新感覚・和美食料理を創作。
またお席では、フードオーガナイザー協会の元会長であり、日本酒資格「唎酒師」立上げ人の一人でもある「坂本功氏」が季節・料理に合わせ、食の楽しさ溢れる時間を提供する。
  • 高崎駅 徒歩2分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日
    ※日曜日につきましては「結納・顔合わせ・記念日・レストランウェディング等」のご予約時のみご相談に応じます。※1.人数・ご予算につきましては店舗までお問い合わせください。※2.レストランウェディングを除く日曜日のご予約につきましては、2日前までにお問い合わせください。※レストランウェディングは1週間前までの受付となります。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





高崎の最寄り駅
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

群馬県

  • 高崎
  • 前橋

こだわり

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