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市川・船橋・津田沼でカワハギが楽しめるお店

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市川・船橋・津田沼で
カワハギが楽しめるお店

カワハギが食べられるお店

カワハギは、大きいものでも全長30cmほどの魚で、北海道から東シナ海の水深50mよりも浅い砂底などに生息しています。身は脂肪が少なく弾力のある白身の魚で、刺身にして食べるときには薄造りにします。また、唐揚げにしたり、煮付け、塩茹でにしても美味。干物を炙って噛み締めれば、口の中にじんわりと旨みが広がります。身だけでなく、肝も珍味として重宝されています。お酒のあてにもおすすめです。

市川・船橋・津田沼エリア

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船橋市

音波 OTOHA 船橋店

ご会食やご接待に落ち着いた大人個室: ４名〜12名まで対応可能のテーブル個室です。ご接待やご会食などビジネス利用から、お顔合わせや慶事などのお祝いのお席等、利用シーンに応じた個室をご用意しております。掘りごたつ・テーブル席とお選び頂けます。落ち着いた雰囲気の店内でくつろぎのお時間をお過ごし下さい。
真牡蠣と岩牡蠣の違い: 岩牡蠣『夏牡蠣』　5月〜9月　天然ものが多く、その名の通り真牡蠣に比べて身が大きく分厚く濃厚。
山から豊富な栄養が流れ込み、条件の整ったエリアで漁獲した岩牡蠣じゃないと生食ができません。
真牡蠣『冬牡蠣』　10月〜4月　殻が薄く小ぶりでさっぱり。
11月ころから出荷が始まり、冬から春にかけて味わえます。