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所沢・入間・狭山で鱧が楽しめるお店

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所沢・入間・狭山で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

所沢・入間・狭山エリア

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お顔合わせ・結納・法要のお席に
「梅の花」では、様々なシーンに相応しい季節の懐石料理をご用意。お顔合わせやご結納、お誕生日や還暦のお祝いには、見た目にも華やかで豪華なお祝い懐石。大切な方の法要は、ご家族との再会の語らいのひととき。真心を込めた法要懐石で、心温まる会食を演出します。
お客様の目の前で引き上げ湯葉を
要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで約15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉が完成。
  • 狭山ケ丘駅 徒歩20分
  • 3,500円
  • その他(2019年5月7日・2019年5月8日)
    その他(2019年5月20日)
    その他(2019年6月3日・2019年6月17日)
    その他(2019年7月1日・2019年7月16日)
    その他(2019年8月5日・2019年8月19日)
    その他(2019年9月2日・2019年9月17日)
    その他(2019年10月7日)
    その他(2019年10月15日・2019年10月16日)
    その他(2019年11月5日・2019年11月18日)
    その他(2019年12

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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