所沢・入間・狭山で銀鱈が楽しめるお店

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所沢・入間・狭山で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

所沢・入間・狭山エリア

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所沢市

ふぐ・すっぽん料理なぐも

すっぽん満足セット: すっぽんを柳川風や竜田揚げ、定番のすっぽん鍋など、いろいろな食べ方で食べつくす料理です☆
もちろん、新鮮な内臓が入った生血もついていますが、苦手な方はもちろん無理はしないでくださいませ(^^;
無化調◎自家製ポン酢: 「なぐも」のポン酢はもちろん自家製！　材料は九州から取り寄せる橙（ダイダイ）、生酢、醤油のみ☆　
余計な出汁や化学調味料などはゼロ！素材の味に余計な風味を付けず、純粋にふぐの味を楽しんでもらうためです（＾＾）b
添え物の浅葱（あさつき）も万能ネギではなく、風味の良い浅葱しか使いません☆

小手指駅徒歩5分
5,000円
毎週木曜日
※1月は休まず営業いたします
※2月は休まず営業いたします
※11月は休まず営業いたします
※12月は休まず営業いたします
※※年末年始は除く

所沢市

海鮮市場せんや新所沢店

肉メニューも豊富！: 海鮮だけではございません！お肉もございます！写真のような綺麗なスジが入った良質なお肉もご用意してお待ちしております♪
座敷個室で周りを気にせずお食事を！: 二階には座敷個室がございます。最大10名様までご利用可能！
接待利用や顔合わせ利用など、落ち着いた雰囲気でお食事をされたい方に最適です♪

新所沢駅徒歩3分
3,000円
毎週水曜日
夏期休暇（2018年8月18日・2018年8月19日）

所沢市

やきとりダルマっくす

焼鳥盛り合わせ: 西所沢ダルマっくす、断トツの一番人気☆焼き鳥盛り合わせ6本500円☆タレは昔ながらの継ぎ足し秘伝のたれ、塩はペッパーの効いたこだわりの塩、東松山流辛味噌との相性抜群でオススメでございます（＾Ｏ＾）
黒毛和牛モツ鍋(横浜直送の浜モツ): 黒毛和牛の牛モツ使用！
醤油、味噌、辛味噌、豆乳、辛子明太モツから選べます。
オープンから絶大な支持を得ています☆

西所沢駅徒歩1分
2,700円
無
年末年始（2019年1月1日）

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所沢市

土風炉所沢店

完全個室の宴会は３８名様まで可: ゆったり座れる掘りごたつ個室は3名〜38名まで様々なタイプを完備しております。和の調和空間と、しっかり美味しい和食で楽しいお席を演出致します。
又、当店はご宴席の大小に関わらず支店長が責任を持ってご相談にのらせていただきます。宴会当日も担当者が幹事様と宴会の進行を全力でサポートさせていただきます。
臨場感あふれる炭火炉端焼: 本格炭火焼で楽しむ　肉　魚　野菜
土風炉に入ると現れるカウンターで囲まれた専用の炭火炉端焼き台。職人による焼き技をご覧下さい
　地鶏　銘柄豚　野菜肉巻き、産地直送の干物など備長炭で焼き上げた料理は外はパリっと、中はジューシーに仕上がります。また季節毎の厳選野菜グリルなど常時ご用意しております。

所沢駅徒歩2分
2,900円
無

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所沢市

さくら

ステーキにワイン！最高の組合わせ！: ワインも多数取り揃えておりますので、その日に合わせてお選び頂けます。
旬の食材を使ったコース！: お一人様　４,５00円〜ご用意。　是非　ご賞味下さい。

所沢駅徒歩5分
9,000円
毎週火曜日
年末年始（2018年12月31日〜2019年1月2日）
※12月25日は休まず営業いたします(営業時間：17:30〜22:30)
※※火曜日が祝日・祝前日の場合は営業し、翌日休み。

所沢市

梅の花所沢店

お顔合わせ・結納・法要のお席に: 「梅の花」では、様々なシーンに相応しい季節の懐石料理をご用意。お顔合わせやご結納、お誕生日や還暦のお祝いには、見た目にも華やかで豪華なお祝い懐石。大切な方の法要は、ご家族との再会の語らいのひととき。真心を込めた法要懐石で、心温まる会食を演出します。
お客様の目の前で引き上げ湯葉を: 要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで約15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉が完成。