生酒(日本酒)が飲めるお店

生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。
所沢・入間・狭山エリア
所沢市
ろばた焼き みのる
- 鶏・豚・牛のろばた炙り
- 所沢野菜のろばた炙り焼き、赤城熟成黒毛和牛・SPFひみつ豚・自家製鶏の一夜干しなどの肉炙り・スポットでは魚介もろばたで炙ります!合わせるお酒は厳選地酒と美味しい国産ワイン等、こだわりの和酒と一緒にご堪能下さい!
- 漁港直送×築地からの直接仕入れ
- 看板でもある鮮魚は産直モノと、築地仕入を並行してご用意しております。
産直モノは釣り上げた漁師さんの名前までわかるほどの距離感なので、鮮度はバツグンだし、関東では食べられないモノも時にはご用意。日本全国の漁港とパイプを持つ仕入力にも注目です!
- 新所沢駅 徒歩3分
- 4,200円
- 毎週月・火曜日
所沢市
ソウル 新所沢店
- 少人数〜大宴会まで対応可◎
- ≪60名様まで承ります≫
少人数でのご利用いただける個室や会社などの大人数でご利用いただける宴会スペースもございます。 - 最大60名OK!!ご宴会コース4,000円〜
- たっぷり楽しめるご宴会コースは4,000円〜(タン塩、カルビ、ロース、ハラミ、野菜焼、キムチの盛り合わせ、サンチュ)お車でご来店の方へ駐車場スペースは17台までございます。運転代行代金一部1,000円を当店にて負担させていただきます。詳しくはお問い合わせ下さい。
- 新所沢駅 徒歩10分
- 4,000円
- 不定休日あり
狭山市
村さ来 新狭山店
- 前日までの席予約特典!!
- お通しを 刺盛・プチオードブル・サラダのいずれかをサービス!!
2名様の予約から承ります!!
詳細はお問い合わせ下さい - ゆったり座敷◎
- 靴を脱いでゆったりと過ごせる掘りごたつ座敷が人気です!
30名様まで可能なので大人数での宴会時にぴったり☆
- 新狭山駅 徒歩1分
- 2,800円
- 無
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。


所沢・入間・狭山の最寄り駅
- 所沢駅
- 入間市駅
- 狭山市駅
- 稲荷山公園駅
- 下山口駅
- 狭山ヶ丘駅
- 航空公園駅
- 小手指駅
- 新狭山駅
- 新秋津駅
- 新所沢駅
- 西所沢駅
- 西武球場前駅
- 東所沢駅
- 入曽駅
- 武蔵藤沢駅
- 仏子駅
- 伸栄小学校停留所
- 東金子停留所
- 入間インターチェンジ
[キニナルお店ランキング]集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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