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所沢・入間・狭山で生酒（日本酒）が楽しめるお店

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所沢・入間・狭山で
生酒（日本酒）が楽しめるお店

生酒（日本酒）が飲めるお店

生酒（なまざけ）とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

所沢・入間・狭山エリア

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所沢市

ろばた焼きみのる

鶏・豚・牛のろばた炙り: 所沢野菜のろばた炙り焼き、赤城熟成黒毛和牛・SPFひみつ豚・自家製鶏の一夜干しなどの肉炙り・スポットでは魚介もろばたで炙ります！合わせるお酒は厳選地酒と美味しい国産ワイン等、こだわりの和酒と一緒にご堪能下さい！
漁港直送×築地からの直接仕入れ: 看板でもある鮮魚は産直モノと、築地仕入を並行してご用意しております。
産直モノは釣り上げた漁師さんの名前までわかるほどの距離感なので、鮮度はバツグンだし、関東では食べられないモノも時にはご用意。日本全国の漁港とパイプを持つ仕入力にも注目です！

新所沢駅徒歩3分
4,200円
毎週月・火曜日

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所沢市

ソウル新所沢店

少人数〜大宴会まで対応可◎: ≪６０名様まで承ります≫
少人数でのご利用いただける個室や会社などの大人数でご利用いただける宴会スペースもございます。
最大60名OK!!ご宴会コース4,000円〜: たっぷり楽しめるご宴会コースは4,000円〜（タン塩、カルビ、ロース、ハラミ、野菜焼、キムチの盛り合わせ、サンチュ）お車でご来店の方へ駐車場スペースは17台までございます。運転代行代金一部1,000円を当店にて負担させていただきます。詳しくはお問い合わせ下さい。