川口・蕨・戸田で
鱧が楽しめるお店
鱧が食べられるお店
鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。
川口・蕨・戸田エリア
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割烹 樋山
- 房州、秋田、西三河等3年魚の白使用
- 白身魚にも関わらず、荒波に揉まれて筋肉トレーニングし、赤筋が発達したあめ色の超体育会系でエリートな河豚連中です。又、常日頃から美味しい物を繰り返し食べた為、良質なたんぱく質のマリンコラーゲンを形成しています。お口に入れるとと歯ざわりが、ギシギシと音を立てあごが痛くなる程身がしまり、甘味が強い上品な味
- 甲殻類は時間との勝負で食味が決まる
- ご予約日の前日朝方に香住港などに水揚げされた、2サイズの松葉蟹、甲羅に付いた黒いつぶつぶが美味しいあかしです。なぜ？しばらくの間脱皮していないという証拠になります。甲殻類の脱皮行動は命賭けで、餌も一切食べずに脱皮に全エネルギーを集中して、体力を使い果たす。脱皮直後の蟹は甲羅が綺麗ですが身はスカスカ
- 東川口駅 徒歩5分
- 8,000円
- 毎週日曜日 祝日
- ３H飲み放題付料理１０品3,000円♪
- 《会食・女子会にも》当店川口最大級のキッズスペースを完備しております。お子様だけではなく大人の方にも、楽しんで頂きたく、３H飲み放題付料理１０品３，０００円でご用意しております。川口エリアで居酒屋お探しでしたらお気軽に当店へご来店ください。
- アクアリウム個室空間でご宴会！
- 川口での宴会にピッタリ!!団体様もゆったりお寛ぎいただける個室をご用意♪宴会はもちろん、同窓会、記念日等 幅広くご利用いただけます☆予算・貸切等、お気軽にご相談下さい♪ 多彩な個室席は合コン個室から団体様個室まで多数★季節のご宴会コースも豊富にご用意♪季節の旬食材をふんだんに使用しております！
- 川口駅 徒歩2分
- 3,200円
- 不定休日あり
※※コロナの影響により不定期で姉妹店と合同にて営業を行う可能性が ございます。詳細は店舗に直接お問い合わせ下さい。
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
川口・蕨・戸田の最寄り駅
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- 南浦和駅
- 南鳩ヶ谷駅
- 鳩ヶ谷駅
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- イオンモール川口前川停留所
- ララガーデン川口停留所
- 戸田市役所停留所
- 上根橋停留所
- 浦和インターチェンジ
［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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