大宮・さいたま新都心で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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大宮・さいたま新都心で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

大宮・さいたま新都心エリア

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さいたま市大宮区

りくぜん 大宮総本店

産地直送、職人の技
毎朝、市場や産地直送で買い付けた鮮魚を刺身、焼物など素材に合わせた調理にてご用意致します。おすすめは当日お取り寄せのピチピチ鮮魚の豪華刺し盛り!!お酒のお供にどうぞ★「メニュ-に載っていないがあれが食べたい!!!」出来るかぎりはご希望にお答えします!!お気軽にスタッフまでお尋ねください♪
〆は、りくぜん名物のおにぎり♪
りくぜんと言えば〆は名物【おにぎり】!!皆さま〆には必ずご注文頂く名物料理です!おにぎりにはミネラルたっぷりの淡路島の塩を使用。全20種類もあるおにぎりは、水・米・塩にこだわりながらも価格はリーズナブル。〆にもお食事にも、毎日でも食べたい究極のおにぎりをご堪能ください♪
  • 大宮駅 徒歩6分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日
    ※10/21(月)は休まず営業致します。
オトクなコース料理多数ご用意!
獺祭の入った日本酒飲み放題+《獺祭しゃぶしゃぶ》料理7品6000円⇒5000円や、日本酒飲み放題+《豪華創作美食》料理9品7000円⇒6000円など日本酒のあうこだわりの絶品料理をご用意してお客様をお待ちしております!
日本酒飲み放題付料理7品4000円〜!
獺祭の入った日本酒飲み放題付創作美食料理7品付5500円⇒4000円こちらのコース料理は『獺祭しゃぶしゃぶ』や日本酒の為にご用意した、絶品創作美食料理をご用意しています!他にも、豪華な日本酒飲み放題+創作美食料理9品7000円⇒6000円でご用意♪様々なご宴会にお使いくださいませ!
  • 大宮駅 徒歩1分
  • 3,500円

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さいたま市大宮区

卯月

銘酒の数々
新鮮なお刺身やお料理を引き立てる美味しい日本酒や焼酎を数多くご用意いたしております。
季節ならではの限定品も仕入れておりますので、お料理に合わせてお選びください。
また、お料理ごとにオススメの銘酒もございますので、お気軽にご相談ください。
季節限定ふぐコース
10月から3月まで楽しめる季節限定のふぐコースは6,300円!
歓送迎会や各種ご宴会、接待まで、様々なシーンにご利用頂けます。
贅沢なとらふぐを、ふぐ刺、ふぐ唐揚、ふぐちりにて存分にご堪能ください。
  • 大宮駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

さいたま市大宮区

居酒屋 大宮 あじたろう

種類豊富な日本酒・焼酎
大宮でも珍しい日本酒・焼酎が多いお店。
日本酒・焼酎にも合う美味しい肴を数多く揃えております。
大宮の八百屋から新鮮お野菜を使用
地元の八百屋と開店以来提携し、より良いものをいい状態で安く仕入れます。
まぐろは三崎から、馬刺しは熊本から。こだわり抜いて仕入れ、しっかりと調理場で仕込みを行っております。
レシピにも一工夫が満載!
旬の食材をふんだんに使った料理でお客様をおもてなしします。
  • 大宮駅 徒歩1分
  • 3,200円

ネットで予約する

さいたま市中央区

くずし割烹 sawa

店主選りすぐりの日本酒たち
店主選りすぐりの日本酒をご用意してお待ちおります。ご希望の銘柄がございましたらお気軽にお声がけくださいませ。
美酒を引き立てる自家製酒肴
美酒を引き立てる自家製珍味と自家製酒肴をご堪能ください。
  • 与野駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※日曜日以外のお休みは事前にお知らせいたします。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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