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大宮・さいたま新都心で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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大宮・さいたま新都心で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

大宮・さいたま新都心エリア

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さいたま市大宮区

りくぜん 大宮総本店

産地直送、職人の技
毎朝、市場や産地直送で買い付けた鮮魚を刺身、焼物など素材に合わせた調理にてご用意致します。おすすめは当日お取り寄せのピチピチ鮮魚の豪華刺し盛り!!お酒のお供にどうぞ★「メニュ-に載っていないがあれが食べたい!!!」出来るかぎりはご希望にお答えします!!お気軽にスタッフまでお尋ねください♪
〆は、りくぜん名物のおにぎり♪
りくぜんと言えば〆は名物【おにぎり】!!皆さま〆には必ずご注文頂く名物料理です!おにぎりにはミネラルたっぷりの淡路島の塩を使用。全20種類もあるおにぎりは、水・米・塩にこだわりながらも価格はリーズナブル。〆にもお食事にも、毎日でも食べたい究極のおにぎりをご堪能ください♪
  • 大宮駅 徒歩6分
  • 3,500円
  • 年中無休

さいたま市大宮区

居酒屋 大宮 あじたろう

種類豊富な日本酒・焼酎
大宮でも珍しい日本酒・焼酎が多いお店。
日本酒・焼酎にも合う美味しい肴を数多く揃えております。
大宮の八百屋から新鮮お野菜を使用
地元の八百屋と開店以来提携し、より良いものをいい状態で安く仕入れます。
まぐろは三崎から、馬刺しは熊本から。こだわり抜いて仕入れ、しっかりと調理場で仕込みを行っております。
レシピにも一工夫が満載!
旬の食材をふんだんに使った料理でお客様をおもてなしします。
  • 大宮駅 徒歩1分
  • 3,200円

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さいたま市大宮区

卯月

銘酒の数々
新鮮なお刺身やお料理を引き立てる美味しい日本酒や焼酎を数多くご用意いたしております。
季節ならではの限定品も仕入れておりますので、お料理に合わせてお選びください。
また、お料理ごとにオススメの銘酒もございますので、お気軽にご相談ください。
季節限定ふぐコース
10月から3月まで楽しめる季節限定のふぐコースは6,300円!
歓送迎会や各種ご宴会、接待まで、様々なシーンにご利用頂けます。
贅沢なとらふぐを、ふぐ刺、ふぐ唐揚、ふぐちりにて存分にご堪能ください。
  • 大宮駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日
大人気★地鶏ジンギスカン
シントク地鶏を北海道スタイルで!一度は食べていただきたい定番!卵黄入り特製ダレで地鶏が旨い。「地鶏ジンギスカン(ももカルビ、むねロース、野菜、塚だま黄身入り特製たれ、薬味)1人前680円(税込)」※2人前よりご注文いただけます。
大人気のラクレットチーズ♪
専用のヒーターでゆっくりと温めてガーリックバターを塗ったパンに、溶け落ちたところを熱々でお召し上がりいただきます!お好みで卓上にあるブラックペッパーをかけても美味です!北海道塚田農場にきたら絶対食べてほしい一品です!!
  • 大宮駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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さいたま市大宮区

京味 宇さ美

季節の京懐石
四季折々の食材を盛り込んだ京懐石コースは、当店おすすめの料理を存分にお楽しみ頂けます。その時期一番美味しい食材をふんだんに盛り込み、彩り鮮やかに一品ずつ仕上げます。先付けから甘味まで、季節を感じる盛り付けや器を楽しみながら、大切な方とゆっくりと料理をご堪能ください。
店主自らが厳選する銘酒の数々
京料理に良く合う、京都の地酒を中心に、お料理に合わせて美味しい銘酒をご堪能くださいませ。季節ごとに旬の地酒も仕入れております。京料理と相性抜群なお酒をゆっくりと、贅沢に、こころゆくまでお楽しみください。こだわりのグラスで飲むお酒はさらに美味しく、丁寧な味わいの京料理にお酒もすすみます。
  • 大宮駅 徒歩5分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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