藤沢・茅ヶ崎・平塚で熟成肉が楽しめるお店

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藤沢・茅ヶ崎・平塚で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

藤沢・茅ヶ崎・平塚エリア

条件変更

熟成肉のステーキへのこだわり
当店ではレアで提供しています。
ペレット(鉄の塊)を添えて提供しますので、お好みの焼き加減でお召し上がりください。
『アメリカ産 プレミアムブラックアンガス チョイス 骨付き リブアイ 熟成肉』は骨付きの為、少量売りができません。700g前後ののご提供になります。皆様でシェアしてどうぞ!
熟成肉を含む上質なコースをご用意。
当店自慢の熟成肉、ドライエイジングビーフを含む、
極上の厳選赤身コースやリブアイコースをご用意。
飲み放題なしのお料理のみのコースも勿論ございます。
ご用途に合わせて、お楽しみ下さい。
  • 辻堂駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

ネットで予約する

16名までご対応の掘りごたつ個室
16名までご対応の掘りごたつ個室!大事な接待や会社宴会等にどうぞ!多人数の場合は貸切も応相談!気軽にお店まで!半個室の4名席もあります!高い仕切りがありますので、周りの目線を気にせず、ゆっくり焼肉を楽しんで頂けます。
最高級等A-5和牛のメス牛
しげ吉のお肉は最高級等A-5和牛のメス牛を吟味して仕入れております。牛がどこで生まれ、どんなエサを食べたかなどの情報を把握し、美味しいお肉をご提供しています。「おいしさの向こう側にある繊細さ」を感じながらお召し上がり下さい。
  • 湘南台駅 徒歩2分
  • 3,500円

平塚市

Lotta

  • 徒歩分
  • 3,500円

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





藤沢・茅ヶ崎・平塚の最寄り駅
  • 藤沢駅
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  • 藤沢インターチェンジ
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エリア

神奈川県

こだわり

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