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戸塚・東戸塚でカラスミが楽しめるお店

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戸塚・東戸塚で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

戸塚・東戸塚エリア

条件変更

横浜市戸塚区

イルサッジオ

ピッツァ職人が丁寧に焼き上げました
当店のピッツァは、イタリア直送の粉、ビール酵母、伊豆大島の天然塩を使い、生地のやわらかさと、もちっとした食感が特徴です。またコルニチョーネ(額縁)と呼ばれる縁の部分も高温で焼き上げる為、もちもち、ふっくら生地の焦げた香ばしさも魅力です。焼きたての熱々をどうぞ召し上がれ〜!

自慢のセラーにはお宝がいっぱい!
季節毎の旬食材を使用した料理やイタリア各地方をテーマにした料理フェアに連動して、おすすめワインをセレクトしています。気軽にグラスワインから、玄人好みのレアモノまで・・・自信あります!!!
  • 戸塚駅 車20分
  • 4,000円
  • ※2014年9月から毎週火曜日が定休日になりました。尚、9月の23日は祝日の為、休まず営業いたします。 今後とも、宜しくお願い致します。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





戸塚・東戸塚の最寄り駅
  • 戸塚駅
  • 東戸塚駅
  • 大船駅
  • 藤沢駅
  • 緑園都市駅
  • 細田停留所
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エリア

神奈川県

こだわり

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