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みなとみらい・関内・中華街で白瀑(日本酒)が楽しめるお店

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みなとみらい・関内・中華街で
白瀑(日本酒)が楽しめるお店

白瀑が飲めるお店

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明治34年、秋田県魚のハタハタ漁で有名な日本海沿岸に位置する漁村であります八峰町に、山本合名という蔵元が創業され、そこで「白瀑」という名酒が作られています。昭和40年代初頭には、全国に先駆けて大吟醸酒を商品化し、東京・神戸などの料亭に提供して好評を得ました。そして平成22年からは、純米、純米吟醸、純米大吟醸のみを生産する純米蔵となっています。 世界遺産でもあります白神山地の天然湧水で酒米を栽培し、仕込み水としています。仕込水で酒米を栽培し商品化している酒蔵は全国的にも前例が無い、貴重なお酒です。

みなとみらい・関内・中華街エリア

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船上神経〆鮮魚
能登の漁師さんと契約し船上神経締め鮮魚を使わせて頂きます。活きたまま血抜き後、神経〆を施し海水シャーベットにて急速に魚を冷却した後、特殊フィルムに包みその日のうちに発送してもらいます。また、天候等次第で横浜中央市場より地元、神奈川の鮮魚も仕入れ可能です。
矢島農園 朝摘み野菜
矢島農園さんは、朝摘みにこだわっています。手間暇を惜しまずその日に売り切れる分しか収穫しない農家さんです。畑の横の直売所は、いつも買い物客で賑わっています。当店では、出勤時に仕入れに行きます!
  • 桜木町駅 徒歩4分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

神奈川県

こだわり

白瀑(日本酒)

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