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登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘でカラスミが楽しめるお店

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登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘エリア

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  • 京王稲田堤駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 年中無休

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川崎市麻生区

寿し屋の楠本

直送 大間のまぐろ
常時20〜25種のネタを用意
少し何かを合わせて素材を活かし、ひと手間かけて提供
  • 百合ヶ丘駅 徒歩3分
  • 15,000円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘の最寄り駅
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エリア

神奈川県

こだわり

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