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登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘エリア

条件変更

川崎市麻生区

梅の花 新百合丘店

お顔合わせ・結納・法要のお席に
「梅の花」では、様々なシーンに相応しい季節の懐石料理をご用意。お顔合わせやご結納、お誕生日や還暦のお祝いには、見た目にも華やかで豪華なお祝い懐石。大切な方の法要は、ご家族との再会の語らいのひととき。真心を込めた法要懐石で、心温まる会食を演出します。
お客様の目の前で引き上げ湯葉を
要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで約15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉が完成。
  • 新百合ヶ丘駅 徒歩1分
  • 5,000円

ネットで予約する

川崎市麻生区

寿し屋の楠本

直送 大間のまぐろ
常時20〜25種のネタを用意
少し何かを合わせて素材を活かし、ひと手間かけて提供
  • 百合ヶ丘駅 徒歩3分
  • 15,000円
  • 毎週月曜日

川崎市多摩区

石臼挽き蕎麦 石づか

【挽きたて】にこだわる
店内にある石臼でその日に使う分だけ挽いているので、風味が良い蕎麦が味わえる。
修業先で学んだ天ぷらも人気の逸品
油っぽさを感じさせないふわっとした軽い衣が蕎麦にも酒にも良く合う。
  • 稲田堤駅 徒歩7分
  • 2,500円
  • 毎週月・火曜日
    ※年末年始

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





登戸・向ヶ丘遊園・新百合ヶ丘の最寄り駅
  • 登戸駅
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  • 稲田堤駅
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  • 生田緑地入口停留所
  • 南生田四丁目停留所
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エリア

神奈川県

こだわり

生酒(日本酒)

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