立川・八王子・青梅でスズキが楽しめるお店

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立川・八王子・青梅で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

立川・八王子・青梅エリア

条件変更

福生市

魚屋 忠兵衛

こだわりの宴会メニュー
旬の食材を使った宴会コースを3000円〜4種類用意してあります!
自家製サルシッチャ
LYB豚を使用した手作り"サルシッチャ”(イタリアソーセージ)
太長30cm!もあるソーセージです。
  • 福生駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 毎週水曜日
    ※しばらくの間水曜日お休みします。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

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