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中野・吉祥寺・三鷹でひやおろし(日本酒)が楽しめるお店

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中野・吉祥寺・三鷹で
ひやおろし(日本酒)が楽しめるお店

ひやおろし(日本酒)が飲めるお店

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ひやおろしとは、冬から春に作られたお酒を貯蔵しておき秋に瓶詰めしたもののことをいいます。秋の日本酒としても人気のお酒です。 冬にお酒をしぼり、春に火を入れ、夏の間ゆっくり貯蔵し、秋から冬にかけて出荷されていきます。出荷時には加熱をしないことや、冷える時期に出荷されることなどから「ひやおろし」と呼ばれています。ひと夏のうちに良い具合に熟成され、まろやかな味わいを楽しむことができる日本酒になっています。

中野・吉祥寺・三鷹エリア

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2〜4名様向けの少人数宴会向けコース
コース・飲み放題プランを何種類もご用意しておりますので、お客様の好みで組み合わせてご利用いただけます。
四季の食材や、全国から厳選したブランド食材を使った、自慢の料理をご堪能ください。
2ドリンク付き 絹のおまかせ割烹 3,980円コース〈全6品〉
120分飲み放題付き 絹のおまかせ割烹 4600円コース〈全6品〉
十四代飛露喜而今等銘酒の数々!
絹では、特別な契約を交わし、十四代を仕入れています。
そのため、その月でしか味わえない特別な十四代をご提供できます。
売り切れ次第終了!次に楽しめるのは来年となってしまいます!!
入荷時期などはお問い合わせください
  • 吉祥寺駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 年中無休

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妥協を許さない職人魂
銀座の有名店で働いていた店主の千野桂一氏。1羽を丸ごと仕入れ、自身でさばいていく裏には、肉の繊維を壊さずに骨と肉を切り離していきたいと強いこだわりから。少しでも繊維が壊れてしまうと、焼いたときにそこから肉汁がこぼれ、うまみが逃げてしまうというのだ。
ワイン選びにも妥協なし
赤、白合わせて、30種類以上が揃うワインは、すべて焼き鳥の味を引き立たせるものを選んでいる。どれも店主が試飲をしてから仕入れているので、おすすめのラインナップになっている。
  • 阿佐ケ谷駅 徒歩3分
  • 6,000円
  • 毎週月曜日 第1日曜日 第3日曜日
    ※※夏季休暇

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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  • 保健所前停留所
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エリア

東京都

こだわり

ひやおろし(日本酒)

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