飯田橋・四ツ谷・神楽坂でスズキが楽しめるお店

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飯田橋・四ツ谷・神楽坂で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

飯田橋・四ツ谷・神楽坂エリア

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極上の燗酒とお料理
お燗のお酒がお料理をより味わい深いものへと導くと考えております。日本酒の燗に適した「お燗咲き」する日本酒を中心に、常時四十種類ほどを取り揃えております。和食とお燗のマリアージュをお愉しみくださいませ。
落ち着いた雰囲気
木の温もりを感じる店内にて、名店出身の店主がお待ち致しております。カウンター席、テーブル席、半個室掘りごたつ席と、シーンに合わせてご利用頂けます。
  • 四谷三丁目駅 徒歩2分
  • 7,500円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

こだわり

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