お台場・豊洲・湾岸で桜えびが楽しめるお店

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お台場・豊洲・湾岸で
桜えびが楽しめるお店

桜えびが食べられるお店

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桜えびは深海に生息しているエビの一種で、体長が4cm程度と極めて小さなエビです。全体的に透明な体をしているのですが、体を包む殻が赤みを帯びているので、全身がピンク色に見えます。この見た目の色の特徴がそのまま名称の由来となっています。一般的に桜えびというと干物にした物を食べる事が多いのですが、煮物等に加えると非常に良いダシを出してくれる魚介類です。また産地に行けば生のものを食べる事ができますし、軽く塩茹でした釜揚げ桜えびも絶品です。

お台場・豊洲・湾岸エリア

条件変更

石臼挽そば
その時期一番いい状態のそばの実を契約農家から取り寄せ、毎日使う量だけを香りが飛ばないようにじっくりと店内の石臼で挽きます。挽きたての香りそのままに打つからこそ、本当にうまいそばができるのです。 大切にしているのは色味、味と香り、さらに喉ごしまで求めるのが江戸庶民文化の伝統二八そばです。
牛すじ肉と豆富の味噌煮込み
選び抜いた国産牛すじ肉を手間を惜しまずじっくりとコトコト9時間煮込みます。やみつきになる旨さの石楽自慢の一品を是非お試しください。すじ肉本来の旨味とコラーゲンが溶け込んだ味噌とそば出汁の煮込みはまさに絶品。
  • 豊洲駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    ※(ビル休館日に準ずる)

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

こだわり

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