お台場・豊洲・湾岸でシジミが楽しめるお店

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お台場・豊洲・湾岸で
シジミが楽しめるお店

シジミが食べられるお店

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シジミは日本全国の汽水域(淡水と海水が混ざっているところ)の砂泥底に生息している魚介類。国内では北海道の網走湖・パンケ沼・天塩川、青森県の十三湖・小川原湖、宮城県の北上川、茨城県の涸沼川・利根川、島根県の宍道湖などが産地として有名です。シジミはコハク酸を多く含み、旨みのエキスが溶け込んだ味噌汁はとても美味しい。アサリと並び日本人に馴染み深く、佃煮や時雨煮としても利用されます。またシジミのオルニチンは肝臓によく二日酔いに効くとも言われます。

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条件変更

炙りの握り
近海モノの赤むつ『のどぐろ』やキンメ鯛・キンキ等をサッと炙って握り、岩塩とカンキツのたれで握りたてを召し上がって頂きます。
香り高き赤シャリ〜天然赤酢使用
酒粕を密閉貯蔵しておくと酵母や麹が働いて酒粕は自然に赤く色づき、酒造りに適した豊潤な成分を持ったものとなります。この酒粕を原料としてじっくりと発酵・熟成させて酢に仕上げたものが赤酢です。この赤酢を使ったシャリが「赤シャリ」。当店では、伝統的な江戸前寿司の味を守り、赤シャリにこだわり続けています。
  • 市場前駅 徒歩3分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※豊洲市場の休業日に準ずる

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【今日は贅沢に】魚民自慢の魚料理
鮪の旨味が感じられる鮪(まぐろ)・トロっと脂の乗ったサーモン・ほどよい甘味と食感の真鯛などおいしい魚をご用意しております!魚介を使った定番料理や魚の旨みを活かした刺身・なめろう・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください!
プチ贅沢なお食事会やご宴会等に♪
魚民では、各種お鍋が楽しめるコースを多数ご用意しております。特に広島県産のぷりぷりのカキを使用した濃厚味噌鍋コースがおすすめ◎一部メニューを除いてお料理の個別盛りもできますので、ご希望の際はご予約時に併せてご記載ください。ご家族でのお食事から少人数でのご友人との飲み会など幅広くご予約承り中!
  • 勝どき駅 徒歩3分
  • 2,500円

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

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