お台場・豊洲・湾岸で南アフリカ(ワイン)が楽しめるお店

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お台場・豊洲・湾岸で
南アフリカ(ワイン)が楽しめるお店

南アフリカ(ワイン)が飲めるお店

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近代からワイン製造が盛んになった国や地域を、“ニューワールド”と呼びます。日本では、カリフォルニア州やチリ、オーストラリア等が有名です。ニューワールドの中でも、最近、南アフリカのワイン産業が急激な成長を遂げています。17世紀にオランダよりワインの生産が伝わりました。ワイン生産の中心地はウエスタンケープ州で、南フランスに類似したワイン造りに最適な気候に加えて、諸外国よりも人件費が安いので、質の良いワインが安く流通しています。

お台場・豊洲・湾岸エリア

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熟練の料理人が奏でるそばと本格和食
当店のこだわりのひとつである北海道産そば粉を使用した二八そば。なかでも必食は「鴨せいろ」。真空調理した鴨ローストは、口の中でとろけるほどやわらかい食感が特徴。「カモがネギ(ねぎ)を背負っている」という縁起のよいことわざにちなんでねぎの天ぷらも添えました。寒い時期は「鴨そば」がおすすめです。
北海道産そば粉とだしには利尻昆布
そばは、北海道幌加内産の挽きぐるみのそば粉を使った二八そば。実を丸ごと余すところ無く使用する挽きぐるみ粉は通常に比べ香りが強いのが特徴。そばのゆで上げの見切り方にも注意を払い、絶妙なコシを実現しました。利尻昆布のうま味たっぷりのだしを使ったつゆを組み合わせることで、上品な味に仕上げています。
  • 勝どき駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

こだわり

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