BIGLOBE旅行 BIGLOBE

サイトマップお問い合わせ不具合・要望


池袋・巣鴨・駒込で燻製が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 燻製 - 池袋・巣鴨・駒込エリア

グルメ グルメ

池袋・巣鴨・駒込で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

メイン画像

燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

池袋・巣鴨・駒込エリア

条件変更

イチオシ!鮮魚の刺身盛り合わせ!
毎日新鮮な魚を入荷して店内で捌くのでプリプリ、新鮮!何と言ってもイチオシは刺身盛り合わせ〜!みんなで食べても良し、さかなに合うお酒をチョイスして堪能するも良し♪入荷によっては鮮魚の刺身姿造りや魚種にあった調理法で塩焼きや煮魚など色々と楽しめます!※入荷のない日もあります。写真は5点盛り4人前です。
宴会席、70名様まで一部屋OKに!
使い勝手がよく、足元お悪いお客様でも安心な完全個室の掘りごたつお座敷です♪ご利用人数様にあわせて、10名様・20名様〜など個室をレイアウト調整することも可能です!歓送迎会、謝恩会、2次会、親睦会、サークル、ご家族での利用に対応致します♪まずは内覧、収容人数のご相談、ワガママお気軽に店長までどうぞ♪
  • 池袋駅 徒歩3分
  • 2,980円

ネットで予約する

お好きに鮮魚を選んでちょこちょこと
全国各地から仕入れる朝取れ鮮魚を少しずつお好きに選んでお召し上がり頂けます
生わさびを丸っと一本
YODAREに来たらまずわさびを自分ですって一杯やる、その後、鮮魚、揚物、焼物に合わせてお楽しみください
  • 大塚駅 徒歩4分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※祝前日が日曜日の場合営業、翌日休み (年末年始、夏季休暇、お休みいただきます)

ネットで予約する

【チーズフォンデュ】へのこだわり
姉妹店Hearthのチーズフォンデュはグリエールチーズをメインとした3種類のチーズと様々な香辛料やワインなどで作り上げています。
まろやかな口当たりとやさしい香りに仕上げたチーズフォンデュはワインだけでなく、他のお酒にもぴったり。
美味しいひとときをお楽しみください。
シャルキュトリー 自家製ソーセージ
新鮮な豚肉を使い、少量ずつ作るため保存料を付く必要がない当店の自家製ソーセージ。肩ロースの赤身とその脂身のみで作っています。背脂も使っていないのでとってもヘルシー。
3種類ご用意しているので、それぞれの個性を食べ比べてください。
※写真はハーブとレモンピールのブータンブラン
  • 池袋駅 徒歩1分
  • 3,500円

ネットで予約する

くゆりベーコン
熟成から燻製まで、全て自家製で行っているくゆり自慢の一品です。
特製のソミュール液に豚バラ肉を1週間漬込みじっくりと熟成させ、その後燻製窯で半日かけてじっくり燻製したベーコンは、薫り高くしっかりとした味を楽しめます。燻製の代表格であるくゆりベーコンを是非ご賞味ください。
  • 駒込駅 徒歩1分
  • 2,500円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜日が祝日の場合はお休み

ネットで予約する

▼人気の完全個室
送別会、歓送迎会等、様々なシーンで御利用頂ける団体様用個室完備。6名様用・10名様・20名様・30名様・40名様・最大60名様用まで会社宴会から仲間内の大人数様の御宴会にはもってこいのお席です。
▼旬の鮮魚へのこだわり
当店では「旬」をテーマに産地直送にて厳選した鮮魚を日々仕入れております。
鮮度抜群の為、お刺身は絶品です。豪華舟盛りは要予約になりますので、是非お問合せ下さいませ!他にも、自慢の鮮魚を炭火でじっくり焼き上げたり、煮付けや揚げ物などご家庭では味わえない魚料理がお楽しみ頂けます。
  • 池袋駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

圧巻の十四代ラインナップ
全国を飛び回り探してきた旨い日本酒の数々!なかなか手に入らない日本酒や一度は飲んでみたいみたいお酒など♪メニューには載ってない店主の隠し酒こっそり教えます。
【こだわりの活貝焼き】
鮮度抜群!!サザエや牡蠣、獲れたて鮮魚等日替わりでお出ししております。
  • 池袋駅 徒歩2分
  • 4,500円

  • 年末年始(2018年12月31日〜2019年1月2日)

ネットで予約する

概念変わる!とりあえずカルパッチョ
とりあえずビールならぬ、「とりあえずカルパッチョ」が当店のウリ。職人の経験と知恵がギッシリつまった一皿を是非ご堪能あれ!低温熟成&風乾した白身魚はねっとりとした食感と旨味がたまりません。鮮度抜群の青魚や魚に合わせた自家製ソースなど、様々な味と食感をお楽しみいただけるよう工夫を凝らしています。
海の香りがガツンとくる!魚介PIZZA
オリジナル生地をお店で伸ばし、耳を額縁状に盛り上げ600℃で焼き上げるナポリ風ピッツァ。当店のおすすめは『練りウニと青のりのPIZZA』や、『燻製カジキのバジルPIZZA』など、魚介のピッツァ。パリッと香ばしい生地に海の香りがプラスされ、たまらない!マルゲリータなど定番もご用意。皆様でシェアして何枚でもどうぞ!
  • 池袋駅 徒歩2分
  • 2,800円

ネットで予約する

一本一本丁寧に焼き上げた自慢の焼鳥
腕利き料理長が素材からこだわり抜いた焼き鳥料理と全20種類以上の豊富なドリンクメニューをお楽しみ頂ける宴会プランを多数ご用意♪すべて飲み放題付きとなっておりまして様々なシーンやご予算に合わせてご案内可能◎ゆったり寛ぎの空間で、特別な日の接待や仲良しの友人と飲み会といった様々な用途でご利用頂けます♪
大人数宴会、貸切宴会も大歓迎♪
いつも活気に溢れる店内は仕事で疲れているときでも「お疲れ様」と言われているような安心感があります。ゆったりと一息ついて、明日からも頑張る活力を充電できる働く大人のための居酒屋!人情味溢れる空間で今宵も一杯いかがでしょうか?※貸切宴会を受け付けていない場合もございます。詳細はお問い合わせください。
  • 茗荷谷駅 徒歩1分
  • 3,000円
掘りごたつ個室やテーブル個室有り!
【刺身居酒屋うおや一丁大塚店は大小様々なタイプの個室をご用意!】
2名様〜最大56名様向けの掘りごたつ式の半個室、4名様〜10名様向けのテーブル個室など様々な個室をご用意しております。
刺身居酒屋うおや一丁大塚店は宴会や飲み会、記念日や歓迎会だけではなく接待や会食などにもご利用頂けます。
【宴会場】最大56名様までOK!
【様々なタイプのお席をご用意!】堀ごたつ個室・テーブル半個室・BOX席など、各種ご宴会にぴったり♪大塚での各種ご宴会、歓迎会・記念日・結婚式二次会・同窓会・打ち上げに最適!駅チカ徒歩1分も嬉しい♪宴会最大人数は90名様までご対応★お近くにお越しの際は是非当店へ!各種宴会のご予約受付中
  • 大塚駅 徒歩1分
  • 3,000円

ネットで予約する

今宵はワインdeパーティー♪
2.5時間の飲み放題が付いたパーティーコースは3,980円〜ご用意♪微発泡性・赤ワイン"ランブルスコ"やサングリア、カリフォルニアワインなども含まれ種類豊富な飲み放題メニュー。料理は創作味溢れるイタリアンがズラリと並びます。看板メニューの生ハムとサラミのてんこ盛りもついて、内容充実かつボリューム満点!
イタリア直輸入のモッツァレラチーズ
毎週水曜日に入荷!売り切れ御免!水牛ミルク100%の最上級なD.O.Pモッツァレラチーズは南イタリアより直輸入しています。とても濃厚でほんのり甘く、驚くほどもちもちとした食感が特徴。初めて食べた人が、思わず絶句する程の美味しさ!!トマトとバジル、オリーブオイルとの極上ハーモニーをお愉しみください♪
  • 池袋駅 徒歩3分
  • 2,500円

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





池袋・巣鴨・駒込の最寄り駅
  • 池袋駅
  • 巣鴨駅
  • 駒込駅
  • 護国寺駅
  • 江戸川橋駅
  • 雑司が谷駅
  • 大塚駅
  • 田端駅
  • 東池袋駅
  • 東池袋四丁目駅
  • 本駒込駅
  • 茗荷谷駅
  • 白山駅
  • 要町駅
  • 新大塚駅
  • 後楽園駅
  • 高田馬場駅
  • 春日駅
  • 神楽坂駅
  • 西ヶ原駅
  • 千石駅
  • 早稲田駅
  • 目白駅
  • 大塚駅前駅
  • 巣鴨新田駅
  • 鬼子母神前駅
  • 向原駅
  • 庚申塚駅
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

東京都

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る