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人形町・門前仲町・葛西で軟骨が楽しめるお店

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人形町・門前仲町・葛西で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

人形町・門前仲町・葛西エリア

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江東区

鬼平

新木場駅からスグ!豊富なコース料理
JR/地下鉄新木場駅からすぐ!ロータリーの目の前のビル1階に当店はございます。ランチも営業しておりますので、ぜひお気軽にご来店ください。お待ちしております。宴会にぴったりなコースを数多くご用意しております
自慢のご宴会コース/貸切も◎
コースは4000円〜全4コースご準備しております!この時期にぴったりなお鍋のコースも大人気!ぜひご来店お待ちしております。
  • 新木場駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※お盆、年末年始はお休み。

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掘りごたつ席でくつろぎのご宴会を
会社帰りに気軽に立ち寄れる「我が家」をコンセプトに、いつも明るく元気にお客様をお出迎えいたします。どこか懐かしい炭火が香る店内で、軽く一杯も、がっつり宴会も、思い思いにお楽しみくださいませ。3階フロアは25名〜30名様迄の貸切ご宴会も可能です。送別会や歓迎会等の企業宴会にぜひご利用ください。
肉の甘さ際立つ!りんご和牛の炙り
当店人気メニューの一つ、りんご和牛信州牛 特上ハラミの炙り。りんご和牛信州牛は肉の甘さが極だっており、風味があって柔らかく粘りのある脂肪の良さが特徴です。炭火で表面を炙って召しあがっていただきます。わさび醤油とにんにく醤油をお好みでどうぞ。口の中でとろけるような味わいをご堪能ください。
  • 茅場町駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 毎週土・日曜日 祝日
    ※※土曜日は20名様以上のご予約のみ承ります。その際はお電話にてご連絡お願い致します。

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江戸川区

牛龍

紀州備長炭で食す絶品の数々
■紀州備長炭で食す絶品の数々、季節ごとには、他のお店では味わうことのできない新メニューが登場します。
やっぱりカルビ!

一品料理にもこだわります
名物キャベツサラダをオリジナルドレッシングでお楽しみ下さい、焼肉と相性抜群!
その他おいしい一品多数取り揃えてお待ちしてます♪♪
  • 葛西駅 徒歩1分
  • 3,000円

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HANAREでしか食べれないユッケ
中央区保健所の許認可取得済のHANAREで食べる復刻版ユッケ♪
極上厚切とろタン
黒毛和牛の霜降りの部位のみ使用した極旨タンです。
  • 水天宮前駅 徒歩1分
  • 6,000円
  • 年中無休
    ※燈花本店はビルの建て替えに伴い12/24をもちまして仮閉店。再オープンは2020年の6月予定。新店舗 2018/04 2店舗同時オープン 中央区日本橋本石町1-1-9 新日本橋ビル1F/B1

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素材本来の味わいをご堪能ください
溶岩石を使用してじっくりと丁寧に焼き上げる炉端焼きが当店の自慢です。産地と鮮度にこだわって仕入れたお肉、「熊本県産杉本本店黒毛和牛 A5ランク 黒華牛 岩塩プレート炙り」1,200円(税抜)は肉本来の旨みをご堪能いただけます。口の中でとろけるほどにやわらかい肉質と、芳醇で甘い脂の香りをお楽しみください。
オーナー自ら厳選した国産食材
新鮮な海の幸・山の幸はもちろん、〆に欠かすことのできないお米にもこだわります。新潟県産の新之助や長野県産の風さやかなど、日替わりでお楽しみいただけます。ご注文をいただいてから研ぎ、漬け浸します。さらに、土鍋で炊き上げることでふっくらとした仕上がりに。明太子や佃煮などのご飯のお供も充実しております。
  • 八丁堀駅 徒歩3分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※月曜祝日の場合は日曜日営業。

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店で8時間以上炊く本格白濁水炊き
毎日材料を丁寧に下洗い、たっぷりの材料を寸胴に。ぐつぐつ、コトコトとアクを掬いながら8時間以上炊いて完成する独自のスープは、鶏のうまさが凝縮され、先味から後味までしっかりとした味わいです。
鶏もつで二十を超える専門焼き鳥店
肉専門誌、部位カタログ鳥部門に取材・撮影協力させていただきました。ごろ、ちょうちん以外は、基本は塩のみで焼き上げます。あとは柑橘の具合だけで、その部位の最高の味を引き出します。
  • 人形町駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
パーティ/貸切
肉がメインの肉バル自慢!ボリュームたっぷりのパーティーはいかが★
飲み放題込みで4000円〜!!!
若鶏のロースト(テイクアウトもOK)
看板料理です!!!!
外の皮がぱりっと!!中は驚く程の柔らかさです★
ニンニクと香草が効いていてお酒がすすみます★
  • 葛西駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    ※※年末年始

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宴会には個室のご利用がおすすめ◎
各種宴会には周りを気にすることなく楽しめる完全個室がおすすめ!足を楽にくつろぐことの出来るお座敷の個室や掘りごたつの個室など、種類豊富に取り揃えておりますので、ご利用シーンに合わせてお選びいただけます。※店舗によりお席の形態が異なるため詳しくはお問い合わせ下さいませ。
種類豊富な飲み放題メニューなら当店
宴会には美味しいお料理はもちろん、豊富なドリンクメニューも欠かせません!ミライザカでは、定番のビールをはじめとする豊富なドリンクをご用意しております。他ではなかなか飲み放題に加わらない澄みわたる梅酒なども飲み放題なので、女子会などにも大人気です◎
  • 葛西駅 徒歩2分
  • 2,600円

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宴会には個室のご利用がおすすめ◎
各種宴会には周りを気にすることなく楽しめる完全個室がおすすめ!足を楽にくつろぐことの出来るお座敷の個室や掘りごたつの個室など、種類豊富に取り揃えておりますので、ご利用シーンに合わせてお選びいただけます。※店舗によりお席の形態が異なるため詳しくはお問い合わせ下さいませ。
種類豊富な飲み放題メニューなら当店
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  • 門前仲町駅 徒歩3分
  • 2,400円

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中央区

灯ノ番

群馬県産霜降り赤城和牛鉄板焼
肥育から加工までの一貫生産管理の赤城和牛。和牛の血統をきめ細かく管理し、抗生物質・ホルモン剤などは一切使用せず育てられています。徹底した衛生管理で安心安全な牛肉また、旨味の元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細かな肉質が特徴。融点が低い為口の中に入れた瞬間のあの『ふわぁ〜』とトロける食感が・・
茅場町随一川の畔 夜景テラス
茅場町オフィス街のど真ん中に突如現れる松明の炎。 醤油屋の倉庫を改築した3階建ての一軒家鉄板焼ダイニング。 都内屈指の屋上テラス席から日本橋川の夜景を眺めながら、黒毛和牛に舌鼓・・・
20名様〜30名様で貸切可能!!半立食なら35名様位まで。
  • 茅場町駅 徒歩6分
  • 4,800円
  • 毎週日曜日 祝日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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東京都

こだわり

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