東京駅・丸の内・日本橋で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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東京駅・丸の内・日本橋で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

東京駅・丸の内・日本橋エリア

条件変更

中央区

室町 美はま

大切な接待に最適なコースは6000円〜
季節で旬の魚介類やお野菜を使用したおまかせコースは全11、ワンドリンクが付いて11品6,000円から。少しずつ、多種類を召し上がりたいお客様に最適なコースとなっております。接待におすすめな会席料理のコースは全12品8,000円(ワンドリンク付)。全国から選りすぐった食材を、手間暇かけて仕上げました。
季節に合わせて揃えた厳選日本酒
選りすぐった、季節地酒をご用意しております。中でも福井県美浜町で12代続く三宅彦右衛門酒造さんの「早瀬浦」がおすすめ。福井若狭美浜のおいしい水と空気で造られた地酒を季節に応じて仕入れております。日ごとに入荷状況が異なりますので、詳しくはお問合せくださいませ。
  • 三越前駅 徒歩2分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日 祝日
コロナウイルス感染防止の取り組み
当店では様々なコロナウイルス感染防止の取り組みを行っております。
感染防止に努めていますのでご安心してお越しください。
詳しくは下記をご覧ください。
四季の北海道食材を炭火焼きで
四季折々の北の食材を炭火の力でさらに美味しく。これが北海道 釧路から広がった「炉端料理」の真髄。とことん「北の味」にこだわり、味覚の真価を追い求める、くし路の「炭火焼き」をご堪能下さい。北海道の高級魚のきんきをはじめ帆立貝やほっけ、道産和牛や地物野菜など、その時獲れた新鮮な食材をご用意しております。
  • 東京駅 徒歩1分
  • 6,000円
  • 年中無休
    ※KITTEの休館日に準じます

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名物!秘伝の牛タン炭火焼
味に自信あり!仙台の牛タン発祥から60年。長年仙台で受け継がれた技で仕込んだ、濃厚で柔らかな牛タンをご堪能下さい。
コロナ対策徹底で安心を!
厳格な衛生管理、スタッフ教育、3密を避ける工夫にて、新型コロナウイルス拡大防止に努めています。皆様に安心してお過ごしいただけるよう、できる限りの対策を施しました。
  • 日本橋駅 徒歩3分
  • 3,800円
  • 毎週土・日曜日

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三陸直送【牡蠣】のカンカン焼き
三陸、リアス式海岸の牡蠣は小粒ながらも、旨みがギュッと詰まった味の良い牡蠣です。火を通すことで香りが増し、さらに美味しく楽しめます♪
単品では、カンカン焼き(6〜7個)【1000円】、ガンガン焼き(12〜13個)【1980円】売り切れ御免!
個室完備 (掘りごたつ16名様定員)
可動式のテーブルの掘りごたつの個室を完備。
床板を動かしてテーブルを離し、移動のしやすさに対応することもできますし、つなげることで、より一体感もアップします。4名様掛けのテーブルが4つあるお部屋です。
  • 日本橋駅 徒歩1分
  • 4,000円

  • ※10月は、毎日休まずに営業致します!

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炭火焼き魚「原始焼き」
〜日本橋墨之栄 原始焼〜
焼魚の調理のコツは「強火の遠火」と言われ、火力の強い炭火が理想です。
「原始焼」は、2種類の炭を用い、炭の回りを囲んで「輻射熱」を利用して焼くため、余分な水分が流れ落ち表面はパリッと香ばしく中はふっくらしっとり仕上がります。
魚が美味しく食べられる焼き方です。
お好きな魚をお好みの調理法でご提供
当店スタッフがお席までその日一押しの旬魚をお席までお持ちします。好きなお魚、食べてみたいお魚をお選びください。一番美味しい調理法でご提案いたします。今朝獲れや神経〆などを施した、日本橋墨之栄ならではの圧倒的な鮮度の魚介をお楽しみください。
  • 三越前駅 徒歩1分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※諸般の事情により、予告なく営業時間の短縮及び、休業させていただくことがございます。予めご了承くださいませ。営業時間については直接店舗へお問い合わせくださいませ。

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★豪華★鮮魚たっぷりの宴会コース!
さかなさま大手町では自慢の鮮魚がふんだんに使用された宴会コースを5,480円〜計3種類ご用意しております!【鮮魚】漁港直送鮮魚の刺身の盛り合わせ【焼き】天然地魚の焼き魚or煮魚【主菜】メインはその時期に合った旬の食材が選べるよう随時更新!他にも豪華な接待向けのコースもご用意有り!
全国津々浦々の漁港直送の刺身の盛り
大江漁港をメインに全国の漁港から運ばれてくる新鮮なお魚を盛り込んでいます。
その時々の時期のネタをお楽しみ頂けます。接待・ご宴会などさまざまな利用シーンでお使いいただけます。
  • 大手町駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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店内で毎日丸鶏から捌く比内地鶏
恵まれた環境を生かし、お店で丁寧に捌くことで、とにかく鮮度にこだわった鶏料理を提供しています。丸鶏一羽を毎日10〜15羽捌くため、2羽で1本、3羽で1本しか採れないような希少部位の焼鳥をご用意できます。
本場大館きりたんぽ鍋
「たんぽ」の起源は、比内地方と言われています。昔、狩りのため山ごもりした農民が、ご飯をこねて木の串に巻きつけて鍋に入れて食べたものが始まり。昔ながらの「おふくろの味」を楽しんでいただけるよう、お店でこねて備長炭で焼いた「手作りたんぽ」ものを使っています。秋田郷土を感じる滋味深い鍋をお楽しみください。
  • 東京駅 徒歩1分
  • 5,000円
  • 年中無休

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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