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大久保・高田馬場で鱧が楽しめるお店

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大久保・高田馬場で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

大久保・高田馬場エリア

条件変更

名物のすっぽん鍋をコース/単品でも
豪華食材を盛り込んだ華やかなメニューをご用意しております。ディナーではぷるぷるとした歯ごたえのあるすっぽんと豆腐、葱、焼餅を土鍋で煮た名物料理もご提供しております。ランチメニューでも、オプションで丸鍋にご変更いただけます。
◆結納などにふさわしい個室完備
お料理を快適にお召し上がりいただける和洋個室を完備。和室は足を伸ばしてゆったりとお寛ぎいただける掘りごたつ式、洋室は広々としている優雅な空間です。ご宴会や接待のほか、顔合わせや結納、法要などにもふさわしい特別なひと時をお過ごしいただけます。ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ。
  • 早稲田駅 徒歩3分
  • 10,000円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大久保・高田馬場の最寄り駅
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

東京都

こだわり

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