BIGLOBE旅行 BIGLOBE

サイトマップお問い合わせ不具合・要望


新宿・代々木で熟成肉が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 熟成肉 - 新宿・代々木エリア

グルメ グルメ

新宿・代々木で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

メイン画像

熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

新宿・代々木エリア

条件変更

『料亭風』の扉付き完全個室は全8室
暖かみのある古木材と畳で『料亭風』に仕上げた心落ち着く完全個室のプライベート空間。各種宴会や接待・歓送迎会などにおすすめのお部屋となっております。(8名様専用のお部屋は2部屋ございます。貸切などのご要望もお気軽にご相談ください)  
30種のチーズを創作ビストロ料理で◎
【チーズの盛り合わせ】ゲストにヒアリングの上、お好みのチーズを3〜5種類ご用意するセミオーダーメニュー。世界各国のチーズを厳選。メジャーなものから希少なものまで、「旬のチーズ」を味わえます!【北海道産ラクレットチーズ】まろやかでナッツのような風味があり、熱を加えることで更においしさが増すチーズです。
  • 新宿西口駅 徒歩3分
  • 6,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

ローストビーフ食べ放題コナコース★
肉バルの醍醐味といえば新鮮なお肉がたくさん食べられるということ!そんな正直な要望を満たしてくれる肉料理づくしの肉食コース!ワインやハイボールなどお酒との相性が抜群の料理が勢揃い!たっぷりご堪能ください♪
★鍋の宴会!『プレミアムコース』
☆お鍋の食べ放題!☆季節限定のコースです〜3時間飲み放題も付いたお得な宴会プラン♪新宿での女子会や合コン、接待、誕生日など各種宴会に“オススメ”です。鍋は食べ放題に変更可能♪この時期の特別お得な特選コースになります。皆様でお誘いあわせのうえご来店ください◎
  • 西武新宿駅 徒歩2分
  • 2,500円

ネットで予約する

蒸し焼き野菜のバーニュカウダー
人気商品!ストウブ中で循環した野菜の旨味や甘味が楽しめます!蓋を開けたときのタイムの香りが食欲をそそる事間違いなし♪880円(950円)
しらすと野菜のぺペロンチーノ
【しらすと野菜のぺペロンチーノ 淡路製麺生パスタ使用!】
旬の食材を活かして用意したぺペロンチーノです。筍、キャベツ、ソラマメの食感としらすの風味がもっちりとした生パスタに絶妙にマッチングしたおすすめパスタです。1000円(税込 1080)
  • 新宿駅 徒歩3分
  • 3,200円

ネットで予約する

自慢の肉メニュー食べ放題2800円
美味しいお肉だけを食べたいという方におススメ♪飲み放題充実のお得なコースが期間限定で登場♪※金曜・土曜日・祝前日は2時間制となります。ご了承ください。
★熟成肉メニュー食べ飲み放題コース 3H 7品 3800円⇒2800円
【2名〜40名様までOK】宴会個室
落ち着いた雰囲気で、ゆったりおくつろぎいただけるダイニングフロアは、20名様から貸切応相談。フロア全体を見渡せますので宴会の盛り上がること間違い無し。TVモニター完備で、各種パーティにもご利用いただけます。
人数やご予算などお気軽にご相談ください。
  • 新宿駅 徒歩4分
  • 1,500円

ネットで予約する

粋でモダン、光と影が織りなす隠れ家
黒基調のモダン空間…焼きとんの赤提灯イメージを、大人仕様に「上級赤提灯」に仕立てた店内は、■B1:絨毯敷き焼酎Bar■1F:焼き場が見えるカウンター■2F:2名様向けプライベート席/20〜26名貸切可のテーブル席■3F:掘りごたつ・個室円卓席と、フロアや階によって様々な顔を魅せています。
老舗「さの萬」熟成肉を愉しむ
今話題の熟成肉のサーロインを備長炭で炙り、焼いて。シンプルに、そしてひとつひとつじっくり丁寧に味わえるよう「ピンチョススタイル」で提供しています。ナッツのようなコクと香り…食べてみて初めてわかる熟成肉の「魅力」を、是非ご堪能ください。
  • 新宿駅 徒歩3分
  • 4,000円

  • ※年末年始

ネットで予約する

約30日吊るし熟成させた極上の赤身肉
当店の看板商品でもある岩手県産の『吊るし熟成短角牛』は、枝肉の状態で約30日間“吊るして“冷蔵熟成させた和牛肉です。飼料や飼育方法に対し徹底的にこだわって育てられた上質な牛肉は、吊るした状態で長期間熟成させることでさらに肉質が柔らかくほぐれ、旨味がギュッと閉じ込められた極上の牛肉に仕上がります。
絶品!濃厚!生ウニのペペロンチーノ
あっさりとシンプルに仕上げたペペロンチーノに絡む濃厚な生ウニにがたまらない!リピーター多数のClaudiaの定番パスタ。上質なウニを生のまま贅沢に使用した香り高いひと皿です。フランス料理を20年・その後イタリア料理を10年経験し、渡欧経験もある当店の総料理長が考案した珠玉のイタリアンをぜひご堪能ください。
  • 新宿駅 徒歩6分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日
    ※月曜日が祝日の場合は、火曜日が定休日となります※4/29(月)5/6(月)5/7(火)はお休みとさせていただきます。

ネットで予約する

40名様からのプライベートパーティ◎
ダイニングバーでプライベートパーティー♪バーカウンター付きの店内貸切は他では出来ない当店の自慢となっています。40名様から70名様までご利用頂けます。時間帯や、コース、人数など、また日によっては30名様からでも貸切可能なのでお気軽にご相談ください♪
スパークリングワイン飲み放題♪
女子会限定!対象コースに今だけスパークリングワインを無料で追加いたします!すっきりと飲みやすく、またシックでお洒落な空間にぴったりのスパークリングワイン。女性の方限定で4名様以上からご利用になれます。この機会に、ぜひご利用下さい ♪
  • 新宿駅 徒歩3分
  • 2,980円

ネットで予約する

チ〜ズの大洪水?!話題のシカゴピザ
SNSを中心に世界的人気を誇る「シカゴピザ」!シカゴピザとは、アメリカ・シカゴ発祥のB級グルメで今日本にも続々と上陸中♪厚い生地にたっぷりのチーズが特徴でカットするとお皿いっぱいにチーズの海が!当店では定番シカゴピザからカラフル&POPなオリジナルシカゴピザまで幅広くご用意!なんと1480円〜とお手軽プライス♪
とろ〜り濃厚♥チーズ女子会
女子会のためだけにご用意したスペシャルプラン『cheese女子会コース』!みんな大好きとろ〜りチーズフォンデュ付き♪【なんと+500円で食べ放題できちゃいます♥】ボリューム満点全7品&ゆったり3時間飲み放題付きで2980円!ガールズトークも盛り上がること間違いなし♪
  • 新宿駅 徒歩2分
  • 2,980円

ネットで予約する

銘柄和牛〜佐賀牛・山形牛・あか牛〜
和牛は佐賀牛を中心に厳選和牛を取り揃えています。
日本トップクラスの黒毛和牛『佐賀牛(佐賀県)』から知る人ぞ知る最美味の赤身和牛『短角牛(岩手県)』 、自然の健康ビーフと言われるヘルシー和牛『あか牛(熊本県)』など。
熟成肉もご用意しております。
全席扉付完全個室〜ログハウス調〜
新宿西口4分!古木材を使用したログハウス調の完全個室プライベート空間で『チーズ×和牛』をご堪能ください。
2〜30名様まで多数の個室をご用意しております。
  • 新宿西口駅 徒歩4分
  • 5,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

新宿区

In the Garden 135

石窯で焼き上げる本格ナポリピッツァ
店内にある石窯で焼き上げるピッツァ。高温で一気に焼くことで表面はパリっと、中はふんわりもっちりとした食感が楽しめます。人気のマルガリータやクアトロフロマッジョをはじめ、日替わりピッツァなど全5種をお愉しみいただけます。さらに、日本ではめずらしいドルチェタイプもありますので、この機会にお試しください。
窯焼き・炭焼き熟成肉料理を味わう
窯で焼き上げるお肉は、オーブンとは違い、高温で一気に焼かれることで表面から旨味成分を外に出さずに焼き上がるのが特徴です。そのため、表面はパリッと、中はジューシーに。当店ではステーキやお客様の前で切り分けるローストビーフなど熟成した肉料理を中心に窯焼き・炭火焼料理をご提供しています。
  • 西新宿駅 徒歩1分
  • 4,000円

  • ※※貸切は土日祝日・ウエディングでのご利用のみの営業となります。(店内30〜70名。詳しくは営業担当にお問い合わせください。)

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





新宿・代々木の最寄り駅
  • 新宿駅
  • 代々木駅
  • 千駄ケ谷駅
  • 新宿西口駅
  • 西武新宿駅
  • 西新宿駅
  • 西新宿五丁目駅
  • 新宿三丁目駅
  • 東新宿駅
  • 南新宿駅
  • 新宿御苑前駅
  • 都庁前駅
  • 初台駅
  • 国立競技場駅
  • 参宮橋駅
  • 四谷三丁目駅
  • 新大久保駅
  • 大久保駅
  • 中野坂上駅
  • 幡ヶ谷駅
  • 北参道駅
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

東京都

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る