新宿・代々木でひやおろし(日本酒)が楽しめるお店

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新宿・代々木で
ひやおろし(日本酒)が楽しめるお店

ひやおろし(日本酒)が飲めるお店

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ひやおろしとは、冬から春に作られたお酒を貯蔵しておき秋に瓶詰めしたもののことをいいます。秋の日本酒としても人気のお酒です。 冬にお酒をしぼり、春に火を入れ、夏の間ゆっくり貯蔵し、秋から冬にかけて出荷されていきます。出荷時には加熱をしないことや、冷える時期に出荷されることなどから「ひやおろし」と呼ばれています。ひと夏のうちに良い具合に熟成され、まろやかな味わいを楽しむことができる日本酒になっています。

新宿・代々木エリア

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酒蔵の《思いやこだわり》を伝えたい
日本酒を好きになる、美味しいと感じるのは『味』だけではなく『造り手のおもいやこだわり』や『誕生秘話や裏話』などのストーリーを知ることも大事だと考えます。もちろん当店のスタッフからもこのような情報をお伝えしておりますが、酒蔵さんの生の声をお届けするため、酒蔵さんとのコラボ動画を制作し配信しています。
高級鮮魚をお客様還元率100%で提供
当店一押しの『夢酒☆鮮魚宝石箱』は、「夢酒に来たら是非お刺身を!」というオーナーの願いから実現した目玉商品。なんと、赤字覚悟の100%原価というお得さ!
伊勢海老・本鮪・真鯛・目鯛・縞鰺・さざえ..etc、豊洲魚河岸から直送の贅沢な海の幸は鮮度抜群!これを食べなきゃ夢酒の夜は始まりません!!
  • 新宿駅 徒歩5分
  • 4,000円

  • ※【年末年始】 元旦のみ休み。年始は2日から営業致します。

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新宿区

和味 りん

『お造り盛り合わせ』
全国の産地に料理人が赴き信頼できる仕入先から直送。四季折々の旬の魚が堪能できる『お造り盛り合わせ』
手間をかけて処理される放血神経締めの魚を中心に丁寧に盛り合わせ。
自家製『からすみ』
日本酒と相性抜群の自家製『からすみ』
10年以上もの長きに渡り、研究を重ね考案された独自の真空発酵技術により、手間暇かけてつくり上げられています。熟成させることで塩分がソフトな『からすみ』には相性抜群の日本酒をお楽しみ頂けます。
  • 新宿三丁目駅 徒歩1分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日 祝日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

こだわり

ひやおろし(日本酒)

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