銀座・有楽町・築地で鱧が楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

銀座・有楽町・築地エリア

条件変更

香川が誇るオリーブ牛 A5ランク
小豆島で作られたオリーブを飼料に混ぜ込んだオリーブ牛はオレイン酸たっぷりで香りも良く甘み豊か。舌の上でとろける良質な脂とまろやかな後味です。都内でもなかなか食べることのできないA5ランクのフィレ肉。
春夏秋冬を料理に
一つ一つの皿から、一期一会を感じて頂ける料理を創ります
  • 銀座駅 徒歩10分
  • 16,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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中央区

福和

仁淀川産天然鮎(6月〜10月)
日本一綺麗な高知仁淀川より直送・4月〜5月輪は稚鮎・6月解禁後鮎踊り焼き
日本料理に合うお酒をお薦めします
松茸をより美味しくするお酒、各種ご用意しております。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 20,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※【キャンセルについて】キャンセル料は3日前から発生。料理金額×人数分で当日100%・前日100%・2日前100%・3日前50%を頂戴いたします。

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接待などに最適!多彩な和モダン個室
柔らかな灯りが部屋全体を包み込み、和モダンの雰囲気溢れる個室は4室。2〜4名様でご利用いただけますので、接待や記念日などの特別なお食事に最適です。4室は繋ぎ合わせることができ、最大22名様でのご利用が可能。2室なら10名様、3室なら15名様でご利用いただけ、片側ベンチシートでゆったりとお寛ぎいただけます。
特別契約の珍しい十四代を味わえる!
米処で知られる山形県村山市にある十四代の蔵元、高木酒造。当店は特別な契約を結び、季節の地酒など珍しい十四代も仕入れ可能。入手困難とされる十四代も、様々な種類を取り揃えております。季節折々の逸品は、米の産地などに合わせて造られる限定生産のものばかり。期間限定の地酒で、今宵は一献、いかがでしょうか?
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 5,500円
  • 不定休日あり
    ※【6/1から営業を再開しました】

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見た目も美しい逸品料理の数々を…♪
当店自慢!直送の秋田県産比内地鶏や厳選魚介は鮮度抜群♪今だけリーズナブルなコースは、2999円(税抜)〜で贅沢な食材をご堪能頂けます!!
ご宴会に華を添える和食料理を多数ご用意!
こだわりの新鮮素材を使用し、見た目も華やか!一見の価値有りです!!
《産地直送》比内地鶏♪日本三大地鶏
3時間飲み放題付きの比内地鶏をふんだんに使用した比内地鶏コースは、3300円からご案内しており、リーズナブルな値段で極上の贅沢をご提供♪様々なシーンの需要にお応えいたします!美容に良く、そして健康にいい白湯鍋。こだわり抜いた旬の地鶏による素敵な味のハーモニーを飲み放題と併せてぜひお楽しみください☆
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 年中無休

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中央区

ふぐ福治

【冬の醍醐味】天然ちり
天然内海ものの【ふぐ】をさまざまな調理法でご提供いたします。肉厚なふぐ刺しで香りや甘みを、野菜とともに味わうふぐちりでは、ふっくらとした弾力をお楽しみ頂けます。自家製のポン酢、もみじおろしで味わうふぐちりは絶品です。
すっぽん鍋
丁寧にアクをとりながら3時間煮込んだスープを飲みながら身を食べ、最後は雑炊をいただきます。
  • 東銀座駅 徒歩2分
  • 35,000円
  • 毎週土・日曜日 祝日
    その他(2021年4月29日〜2021年6月9日)
    ※※2021年4月29日〜6月9日の期間は店内工事のため休業いたします。

中央区

伍法

旬の魚介を活かした鮮魚料理が自慢
「脂の乗りが良く、〆サバに最適なのが松輪産のマサバ。一方、白身魚かと驚かされるほど身に弾力があり、刺身で味わいたいのが愛媛産のマサバです」と語るように、加藤氏は季節・産地によって異なる魚介の魅力を見極めて調理。常時約8種類の「本日の鮮魚」は、全国から厳選した逸品揃いだ。
生の鴨肉ならではの旨味と柔らかさ
蕎麦店のこだわりとして、鴨肉には徹底してこだわる加藤氏。自然豊かな広々とした農場で飼育された国産合鴨を、冷凍していない生の状態で仕入れている。特に「合鴨あぶり焼き」は自信の一品。「生の旨味や柔らかさを堪能できるよう、あえて薄めに切り、サッと炙るだけで提供します」と胸を張る。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 8,000円
  • 毎週土・日曜日 祝日

千代田区

そばがみ

目にも楽しい「そばがみ」のお料理
本格的なそばと、お料理を気軽にお楽しみいただけるお店として好評をいただいております『そばがみ』。一品料理には、季節の食材や天然の魚を贅沢に使用。日本酒はもちろん、ワインなどの洋酒とも好相性な味付けに仕上げております。どうぞコースで当店の魅力をご堪能ください。
日比谷駅 徒歩1分の好アクセス店
日比谷駅直結の好立地。東京ミッドタウン日比谷3Fにお店はございます。和の趣あふれる店内空間は、お一人様からグループでのご利用までさまざまなシーンに対応。当店自慢のメニューを気軽にお楽しみただけるランチのほか、接待やお祝いなどにもぴったりのコース料理、銘酒をご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。
  • 日比谷駅 徒歩1分
  • 9,000円
  • 毎週月曜日

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中央区

銀座 きた福

旬の蟹と四季折々の食材の魅力が凝縮
通年でオーダーできるたらば蟹や毛蟹のコースをはじめ、冬は松葉蟹、夏は花咲蟹など、季節に応じた活蟹のコースが味わえる。また、春は京都の筍、夏は鮑、秋は松茸など、旬の素材を組み合わせた贅沢なコースも人気だ。見た目にも美しい季節感溢れる料理を堪能したい。
3部屋のみの贅沢な個室空間
店内は個室3部屋のみで、各部屋とも2〜6名で利用可能。うち2部屋をつなげれば、最大12名までの宴席にも対応する。いずれの部屋も足元は掘りごたつ式で、ゆったりと寛いで食事の時間を楽しみながら、迫力ある蟹の調理シーンを目の前で眺められる。部屋代なしで利用できるのも嬉しい。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 45,000円
  • 不定休日あり
    ※※お盆・年末年始

中央区

巴里 夕顔

巴里夕顔のメイン食材「長萩和牛」
長萩和牛とは山口県萩市長沢台生産組合の牧場から生産された、萩生まれ萩育ちの黒毛和牛のことを言います。牧場と近隣農家の間には循環型農家という形が構築され、地域住民の愛情がたっぷり注がれます。その為生産量は少なく、非常に希少。とろけるような極上の食感と長萩和牛の特徴でもある「和牛香」もお楽しみください。
Neoフレンチとジャポニズム料理
コンセプトは「身体に優しい料理」ご接待等で毎日外食される方でも無理なく食されるようバターやチーズを極力少なくし、出汁や果物を利用したお料理をご提供致します。くじらは通年、初夏は鱧、秋は松茸、冬はふぐも届きます。日本の四季をお楽しみください。オートクチュールのコースも承りますのでお気軽にご相談ください
  • 新橋駅 徒歩3分
  • 20,000円
  • 年末年始(2019年12月30日〜2020年1月1日)

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徹底した鮮度へのこだわりが光る
石川県七尾市場から天然地魚の数々が楽しめる。天然の魚介は刺身だけでなく、焼き、煮物とさまざまな調理法でいただける。店主は、「地元で食べるよりもおいしい」と思ってもらえるように、徹底したこだわりを持つ。
希少な酒等種類豊富な日本酒を味わう
能登の地魚に日本酒を合わせるが店のコンセプトのひとつ。北陸の地酒はもちろんのこと、全国の希少な日本酒も取り揃える徹底ぶり。グラスでいただける日本酒は16種類で、その他、4合瓶、一升瓶も含めると50種類以上を取り揃えている。銘柄も時期などで入れ替えを行っているので、日本酒好きな人は通いつめたくなる。
  • 銀座駅 徒歩2分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※不定休日あり (土曜不定休で月1〜2回・お盆・年末年始)

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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東京都

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