銀座・有楽町・築地で熟成肉が楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

銀座・有楽町・築地エリア

条件変更

チーズ・自然派・ビオワインも充実
チーズにこだわり、ベルギーからの直輸入チーズも輸入時には提供いたします。
なんと、飲み放題コースでは20種のワインが飲み放題。いま注目のビオワイン・自然派ワインも飲み放題に含まれます!
フランスのボルドー・アルザスから直輸入しているワインをはじめ、ブドウの品種や原産国も多種多様に、厳選したワインを!
開放的なオープンエアの半テラス席!
開放窓に面した入り口側オープンエアの半テラス席が最高のロケーション!!
なんと、半テラス席では樽生ビール15種・ワイン・自家製サングリア・カクテル・ハイボール・ソフトドリンクが500円!!
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 年末年始(2017年12月31日・2018年1月1日)

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厳選したお肉に合うお手ごろなワイン
気軽にご利用いただけるワインから色々なシーンに合わせていただけるおもてなしできるソムリエ厳選のワインまで豊富に取り揃えております。世界各国のワインを豊富に取り揃えており、リーズナブルでご提供します!今、流行りの「焼肉とワイン」をお楽しみください!
30日乾燥熟成させた和牛フィレ
厳選した鹿児島黒毛和牛を安心安全管理の元、乾燥熟成(ドライエイジンク)させることにより、アミノ酸などの旨み成分がお肉の中で出来上がります。そしてさらに旨みの強い自家製トリュフソースと一緒にでお召し上がりください。
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 4,500円
  • 不定休日あり
    ※※年末年始

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厳選ボトルワイン多数!グラスでも◎
≪銀座店限定!≫ボトルワイン多数ご用意しております!ご宴会や記念日、大事な方とのひと時に…
産地や味の特徴が分かるリストを各部屋に設置しておりますので、好みに合ったワインをお選び頂けます◎
今話題の群馬ブランド国産牛
「国産牛」は、群馬県で育ち、群馬県食肉卸売市場で上場される 和牛トップレベルの肉質といわれている交雑牛の総称です。
上州牛の魅力と言われるのは、細かく入ったサシ。いわば霜降りです。この霜降りが火を通した時に柔らかく溶けだし、口の中でとろけるような食感を生み出します。
  • 日比谷駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

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2時間飲み放題付き宴会 7980円から
ご宴会プランは生ビールやハイボールなど40種類のドリンク2時間飲み放題付きで全6品7,980円からご用意しております。いずれもこだわりのA5ランク黒毛和牛を堪能頂けます。また、ご接待はじめ、お昼間のご宴会や、ご家族でのお集まりなど、ご利用シーンに合わせたプランを多数ご用意しております。
接待などにも最適な半個室&完全個室
半個室席は、2名様用や2〜4名様用、完全個室席は6〜10名様用をご準備しております。2〜4名様用の半個室はレイアウト自在で、最大16名様までご利用頂けます。他にもお席は、窓に沿ったテーブル席も完備。こちらもレイアウト自在なので、少人数〜大人数での幅広いシチュエーションに合わせたお席をご準備させて頂けます
  • 有楽町駅 徒歩3分
  • 6,000円
  • ※※マロニエゲートに準ず(1/1、2月ビルメンテナンス日) ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認下さい。

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日本三大和牛『神戸ビーフ』
数あるブランド牛のなかでも、最上級ランクであり日本三大和牛にも数えられる『神戸ビーフ』。兵庫県北部、但馬地方山間部の恵まれた自然環境で丁寧に育てられた神戸牛は、美しい見事なサシ(霜降り)が特徴。熱を加えるとサシが溶けて、絶妙な軟らかさととろけるような舌触り、脂の甘み、肉の旨味が味わえる肉です。
1人焼肉にも最適なコース 5,000円〜
こだわりの焼肉が思う存分楽しめるコースを5,000円〜ご用意しております。仲間内のご宴会やご家族でのお食事など様々なシーンにご利用いただけます。また、記念日や接待など特別なシーンに最適なコースや、スパークリングワインも含む2時間飲み放題付コースもございますので、ご予算や用途に応じてお選びください。
  • 銀座駅 徒歩2分
  • 7,000円
  • 不定休日あり
    年末年始(2019年1月1日)

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熟成肉尽くしをリーズナブルに堪能
当店自慢の超熟成黒毛和牛を贅沢に味わい尽くすコースをご用意。贅沢ディナーコースは、フィレとサーロインどちらもしっかりとお愉しみいただけ、その時々で、季節野菜と合わせすき焼き風にしたり、塩釜蒸しにしたり、スモークをかけたりと、シェフが巧みにアレンジ効かせた肉料理をお愉しみいただけるコースです。
大人の街・銀座で鉄板焼きディナーを
シェフの手さばきやお肉の焼ける香ばしい香りをお愉しみいただける、特等のお席を12席ご用意しています。デートや特別な一日はもちろん、ご夫婦やご友人と、どうぞお越し下さい。大人の街銀座を楽しまれた後のお食事に最適の雰囲気、おもてなしでお迎えいたします。
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 16,000円
  • 毎週月曜日
    ※毎週月曜日・年末年始

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大切な日には絶品のお肉料理を・・・
当店のお料理は、経験を積んだフレンチのシェフが腕によりをかけてご提供しております。「熟成黒毛和牛×フレンチ」というスタイルはきっと満足頂けるものと自信を持っております。表面はこんがり香ばしく、中はレアに仕上げた肉料理はどれも絶品です。自慢の熟成肉を前菜からたっぷりご堪能いただけるコースもございます!
◇接待・会食におすすめの個室も
接待や会食、顔合わせなどの改まったお席にもおすすめの個室は、4名様までご着席可能なお部屋を3部屋ご用意しております。個室のお席は人気となっておりますので、ご利用の際はお早めにご予約下さい。接待、ご会食に最適な熟成神戸牛のコースをご用意しております。
  • 銀座駅 徒歩2分
  • 6,000円
  • 不定休日あり

中央区

LE VIN DEUX

【プリフィックスシェアコース】
アラカルトメニューより4品(4名様以上は5品)お選び頂き、アミューズグールやデザート、コーヒーも付いた全7品のプリフィックスコースです
★契約農家直送の自然派野菜
オーナーこだわりの野菜は生産者に直接お会いし、納得したもののみを使用しております。
栃木や岩手のお野菜に加えて、三浦野菜など契約農家から直送で取り寄せています。
美味しさはもちろんのこと、お客様の健康と体のためにも、特に農薬や化学肥料に頼らず育てた野菜を中心に揃えております。
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 7,500円
  • 毎週日曜日 祝日

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中央区

BLT STEAK GINZA

925度の専用高温の釜
専用の釜SouthBendで925度の高温で焼き上げ、ステーキの表面はカリっと中はジュージーに焼き上げます。
ポップオーバー
BLTで食事をされる方には必ずついてくるポップオーバー。
卵をふんだんに使った生地を高温で焼き上げたデニッシュ。中身は空洞なので、大きなシュークリームのよう感じで
食感は、外はサクサクで内側はもちもちとしている。
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 10,000円

  • ※ビル休館日・年始は休業させていただきます

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人気NO1のお肉料理 短角牛/熟成牛
■純粋いわいずみ短角牛ロースステーキ(サシは、少なく肉の香り味わいの深い赤身の美味しい牛肉です。)

■芳醇牛ロース肉(エイジングビーフ)ステ-キ(特殊な冷蔵庫で40日間熟成させた熟成したナッツ香の深い味わいをお楽しみ下さい。)
★契約農家川田農園直送の有機野菜
オーナーこだわりの野菜は生産者に直接お会いし、納得したもののみを使用しております。
栃木の川田農園さんや岩手のお野菜に加えて、三浦野菜など契約農家から直送で取り寄せています。
美味しさはもちろんのこと、お客様の健康と体のためにも、特に農薬や化学肥料に頼らず育てた有機野菜を中心に揃えております。
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 7,000円
  • 毎週月曜日 祝日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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